Bài viết Bí Quyết Tạo Hình Socola Trang Trí Từ Socola Compound Grand-Place thuộc chủ đề về Wiki How thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Moki.vn tìm hiểu Bí Quyết Tạo Hình Socola Trang Trí Từ Socola Compound Grand-Place trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Bí Quyết Tạo Hình Socola Trang Trí Từ Socola Compound Grand-Place”

Đánh giá về Bí Quyết Tạo Hình Socola Trang Trí Từ Socola Compound Grand-Place



Tạo ra một chiếc bánh ngon thôi chưa đủ mà cần phải có thêm lớp trang trí trí đẹp mắt để danh mục trở nên hoàn thiện và hấp dẫn hơn. Ngoài bông kem và trái cây là hai dạng trang trí bánh phổ biến thì việc tạo hình socola để trang trí đang là xu hướng được yêu thích nhất Hiện tại. Socola ngày nay là một trong số những nguyên liệu được ứng dụng nhiều nhất để sáng tạo nên những tác phẩm nghệ thuật độc đáo nổi bật trên từng chiếc bánh.

Cách sử dụng socola trang trí vô cùng độc đáo. Nguồn: Internet

Để thỏa sức thể hiện phong cách riêng khi tạo hình socola trang trí bánh kem, ngoài việc chuẩn bị các dụng cụ rất cần thiết và nắm được những kỹ thuật cơ bản, người đầu bếp còn phải chú ý lựa chọn loại nguyên liệu sao cho phù hợp. Lựa chọn đúng loại socola sẽ giúp cho việc thao tác được dễ dàng, sản phẩm sau khi hoàn thành có độ sáng bóng đẹp mắt và không dễ tan chảy ở nhiệt độ phòng. Socola compound hiện nay là danh mục đáp ứng đầy đủ các mong muốn trên, trở thành lựa chọn hàng đầu cho việc trang trí và tạo hình cho bánh kem. 

Cạo, sủi tạo hình socola trang trí bánh tuyệt đẹp từ sản phẩm Socola compound của PGPI

Hạt cacao sau khi thu hoạch sẽ trải qua quy trình chế biến phức tạp gồm: lên men, phơi khô và rang hạt. Sau đó, phần nhân hạt được đưa vào máy nghiền để tạo thành một hỗn hợp màu nâu đặc sệt gọi là cacao nhão. Ở công đoạn tiếp theo, cacao nhão sẽ được ép lấy bơ cacao và bột cacao. 

Mọi Người Cũng Xem   Xuân Lan khoe ảnh tình cảm của bé Thỏ và cha ruột tin đồn

Để làm socola compound, bột cacao sẽ được trộn với chất béo khác như dầu dừa hay dầu cọ, sau đó được thêm đường và sữa. Hỗn hợp này sẽ trải qua quá trình trộn và nghiền liên tục 12-24 giờ gọi là conching để đạt độ mềm mịn như mong muốn, sau đó được tạo hình (moulding) và đóng gói.

Socola compound là dòng danh mục có khả năng chịu nhiệt cao, thích hợp với những vùng nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm như Châu Á. ngoài ra, socola compound có độ dẻo tốt, dễ thao tác trong việc cạo sủi tạo các kiểu trang trí bánh, tạo hình, phủ bánh và giá thành của socola compound cũng rất kinh tế phù hợp với thường xuyên mong muốn làm bánh khác nhau. 

Socola compound thường được sử dụng để cạo, sủi tạo hình socola trang trí bánh kem. Nguồn: puratosgrandplace.com

Sự khác biệt giữa socola nguyên chất và compound 

Socola compound  Socola nguyên chất 
Nguyên liệu  Bột cacao, chất béo thực vật (vegetable oil), đường, sữa  Cacao nhão, bơ cacao, đường, sữa
quy trình sản xuất   – Khuấy trộn và nghiền mịn các nguyên liệu từ 12 – 24 giờ- Không trải qua quá trình gia nhiệt (temper)  – Khuấy trộn và nghiền mịn các nguyên liệu lên đến 48 giờ- Có trải qua quá trình gia nhiệt (temper)
Đặc tính  – Dễ thao tác, có độ dẻo tốt, có khả năng chịu nhiệt cao rất thích hợp dùng cạo, sủi và tạo hình sô cô la- Giúp duy trì độ sáng bóng cho các ứng dụng- Dễ bảo quản.  Hương vị sô cô la nguyên chất thơm ngon hảo hạng, cấu trúc mềm mịn, tan chảy tốt. sản phẩm là lựa chọn hoàn hảo để làm kẹo sô cô la, các món bánh âu, thức uống sô cô la…
Ứng dụng Phù hợp cho thường xuyên ứng dụng khác nhéu như: cạo, sủi, tạo các mẫu trang trí trên tấm plastic, tạo hình sô cô la, đổ khuôn kẹo, viết chữ và phủ bánh, ganache 3D, phủ vân thủy, sô cô la fondant…  Hương vị thơm ngon hảo hạng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi ứng dụng như làm cốt bánh, nhân bánh, nhân kẹo sô cô la, mousse, ganache phủ bánh  hoặc pha chế các món nước…

Easy Choco Line – Dòng socola compound dễ sử dụng, chuyên dùng để trang trí của PGPI

Puratos Grand-Place Indochina (PGPI) đã vinh dự nhận được Giải thưởng Ca cao Quốc tế với danh hiệu Hạt ca cao tốt nhất khu vực Châu Á – Thái Bình Dương năm 2013. Với những cải tiến và nỗ lực không ngừng, PGPI luôn mong muốn mang đến cho người tiêu sử dụng những danh mục tiện dụng và chất lượng nhất. 

Mọi Người Cũng Xem   Nói ” Anh Yêu Em Tiếng Campuchia Là Gì, 6 Cách Nói 'Anh Yêu Em

Easy Choco Line là dòng socola compound của PGPI được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tốt nhất được lựa chọn kỹ, chế biến và đóng gói theo công nghệ hiện đại dưới sự giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt. sản phẩm có thể chịu nhiệt tốt và độ dẻo cao, dễ thao tác và linh hoạt trong nhiều ứng dụng như cạo sủi, tạo hình sô cô la, pha màu phủ bánh, viết chữ trên bề mặt bánh, ganache 3D, phủ vân thủy, fondant, đổ khuôn kẹo, thú…

Với nhiều ưu điểm vượt trội, dòng danh mục Easy Choco Line không những phục vụ được bắt buộc khắt khe của những đơn vị chuyên cung cấp các mẫu cạo, sủi, tạo hình socola trang trí bánh chuyên nghiệp, mà còn được ưa chuộng bởi các tiệm bánh và người tiêu dùng nhỏ lẻ. 

Dòng Easy Choco Line gồm 3 danh mục: 

ChocoRainbow

Là sản phẩm socola trắng mang tính đột phá, với đặc điểm nổi bật là pha được màu nước và những loại màu khác giúp bạn thỏa sức sáng tạo ra nhiều màu sắc đa dạng cho các ứng dụng. ngoài ra sản phẩm có thể chịu nhiệt và độ dẻo tốt cho dù đã qua vài lần nấu. ChocoRainbow được ứng dụng để cạo, sủi, tạo các kiểu trang trí trên tấm silicon hoặc tấm plastic, làm ganache 3D, fondant, phủ vân thủy. bên cạnh đó, sản phẩm kết hợp với ChocoForm trắng cho ứng dụng nhúng, phủ bánh mang lại cấu trúc mềm mịn, không dính tay.

Trong thời gian từ 23/3 – 23/7/2017, Doanh nghiệp Puratos Grand-Place Indochina tổ chức cuộc thi Sáng tạo cùng ChocoRainbow, đây là cơ hội để người làm bánh, yêu bánh thỏa sức thể hiện tài năng của mình trong việc trang trí bánh, ứng dụng nhiều chiều hướng tạo hình socola khác nhéu trên bất kì loại bánh nào mà mình yêu thích. Bên cạnh những phần thưởng trị giá lên đến hơn 30.000.000 đồng, cuộc thi này chắc chắn sẽ khơi dậy có khả năng sáng tạo và nguồn cảm hứng bất tận dành cho socola mà bạn không thể bỏ qua.

ChocoForm

Là dòng socola trang trí dạng sệt với cấu trúc mềm mịn. danh mục rất dễ dùng chỉ cần múc ra nấu chảy và phủ lên bánh, phù hợp với điều kiện làm việc tương đương quá trình bảo quản của khách hàng trên toàn quốc. ChocoForm thể hiện thường xuyên đặc tính vượt trội như đa ứng dụng: phủ, bơm nhân, vẽ chữ, giữ độ sáng bóng, mềm mịn cho các ứng dụng. ChocoForm trắng pha được trực tiếp với màu nước giúp bạn tạo nên những tác phẩm đầy màu sắc.

Mọi Người Cũng Xem   Cách trồng khoai lang từ củ bằng thủy sinh, trong chậu tại nhà

sản phẩm ChocoForm hiện có 3 loại: socola đen, socola trắng và socola sữa mang đến cho bạn thường xuyên sự lựa chọn hơn. Nên lưu trữ danh mục ở nơi thoáng mát, rời xa nước hoặc hơi nước và đậy kín nắp sau khi sử dụng.

ChocoForm có dạng sệt, cấu trúc mềm mịn, dễ dùng. Nguồn: puratosgrandplace.com

ChocoShave

sản phẩm được thiết kế dạng thẻ 2kg với hai bề mặt rộng và phẳng, có độ dẻo và khả năng chịu nhiệt tốt nên rất thích hợp tạo hình socola bằng cách cạo sống trực tiếp trên thẻ, hoặc nấu chảy và thao tác trên mặt bàn đá, tấm plastic hay silicon. ChocoShave hiện có 2 loại: socola đen và socola trắng, nên bảo quản ở nơi sạch sẽ thoáng mát, có độ ẩm < 60% và nhiệt độ từ 18 – 22oC, tránh thay đổi nhiệt độ, độ ẩm đột ngột và tránh ánh nắng trực tiếp.

sản phẩm ChocoShave thuận tiện dụng của PGPI. Nguồn: puratosgrandplace.com

Bạn có thể tham khảo ngay một vài bí quyết làm bánh với sản phẩm Easy Choco Line nhé:

Phủ vân thủy từ ChocoRainbow 

Pha màu nước và cạo sủi với ChocoRainbow.

Tạo kiểu trang trí bằng dụng cụ cạo sủi

Puratos Grand-Place Indochina



Các câu hỏi về socola compound ?en là gì


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê socola compound ?en là gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết socola compound ?en là gì ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết socola compound ?en là gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết socola compound ?en là gì rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về socola compound ?en là gì


Các hình ảnh về socola compound ?en là gì đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tham khảo thông tin về socola compound ?en là gì tại WikiPedia

Bạn nên xem thêm nội dung chi tiết về socola compound ?en là gì từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://moki.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://moki.vn/la-gi/

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

  • ➡️
  • ➡️
  • ➡️
  • ➡️
  • ➡️