Giờ G Là Gì? 5 Khung Giờ G Quan Trọng Trong Nhà Hàng Khách Sạn

Chúng ta vẫn thường nghe đến cụm từ “giờ G” nhưng chưa thật sự hiểu ý tương đương mức độ quan trọng của nó, đặc biệt với những bạn làm trong nhà hàng, khách sạn . Trong bài viết sau, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thông tin vềgiờ G là gìvà những khung giờ G bắt buộc phải biết.

Chữ G trong giờ G là viết tắt của từ Gold (vàng). Giờ G nghĩa là giờ vàng. Đây là mốc thời gian xảy ra sự kiện hay hoạt động quan trọng nào đó. thuật ngữ này lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1917 trong thời kỳ Chiến tranh thế giới lần thứ nhất, dùng để chỉ giờ bắt đầu mở các cuộc tấn công quân sự.

Chúng ta vẫn thường nghe “giờ G sắp điểm” hay thắc mắc “giờ G là gì?”… Điều này báo hiệu cho sự kiện chuẩn bị khẩn cấp cho sự kiện sắp xảy ra.

Giờ G trong khách sạn

Giờ G trong khách sạn tương ứng với khung giờ check-in (thường là 14:00) và check-out (12:00) của khách.

Giờ G trong nhà hàng

Thông thường, khung giờ G tại nhà hàng dựa theo bữa ăn hàng ngày của thực khách, bao gồm:

• Từ 7:00 – 9:00: Giờ cao điểm buổi sáng, thực khách đến ăn sáng trước khi bắt đầu một ngày làm việc, vui chơi…
• Từ 11:00 – 13:00: Giờ cao điểm buổi trưa, giờ ăn trưa của thực khách. Những cửa hàng gần các văn phòng, hướng đến đối tượng dân văn phòng thì thời vị trí này sẽ rất đông khách.
• Từ 18:00 – 20:00: Giờ cao điểm buổi tối, giờ ăn tối của thực khách. Thông thường, giờ cao điểm buổi tối sẽ kéo dài hơn vào những ngày cuối tuần.

và cạnh đó, giờ G còn là giờ diễn ra sự kiện như hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong các cửa hàng, khách sạn đó.

Trong cửa hàng, vào khung giờ G, lượng khách đến nhà hàng thường tăng gấp 2-3 lần bình thường, đòi hỏi công suất đáp ứng cũng tăng theo. đáp ứng bàn phải “luôn tay luôn chân”, hoạt động không ngừng nghỉ với các công việc xoay vòng. Nhân viên cần set up sẵn bàn tiệc, chuẩn bị sẵn các dụng cụ bổ sung rất cần thiết để quy trình phục vụ khách nhanh chóng hơn…

Còn trong khách sạn, vào giờ G, khách sẽ check in và check-out rất đông nên lễ tân và những bộ phận liên quan sẽ phải hoạt động liên tục để phục vụ yêu cầu công việc. Trước giờ G, lễ tân cần chuẩn bị kỹ thông tin về danh sách khách dự kiến đến, tổng kết hóa đơn chi tiêu của khách chuẩn bị trả phòng để làm hồ sơ check-in, check-out nhanh nhất…

Giờ G chính là thời điểm thường xảy ra những sự cố phát sinh trong cửa hàng, khách sạn như khách phàn nàn vì đợi check in quá lâu, đáp ứng nhầm món, nhầm bàn… Công tác chuẩn bị trước giờ G phải được tiến hành nhénh chóng và kỹ lưỡng để Giảm tối đa những bất cập có khả năng xảy ra.

Giờ G thật sự rất quan trọng đối với cửa hàng, khách sạn nói chung và nhân viên nói riêng. Hãy luôn trong tâm thế sẵn sàng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng để đáp ứng tốt nhất trong những khung giờ này.

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ b? nh? ??m trong cpu ???c g?i là gì
• ➡️ ram là b? nh? gì
• ➡️ b? nh? ngoài là gì
• ➡️ b? nh? ??m là gì
• ➡️ cây h?i châu là cây gì