Ốc xào me là một trong những món ăn đường phố được giới trẻ rất ưu thích. Không chỉ dai giòn thịt ốc, món ăn còn chứa đựng vị chua cay từ me và ớt khiến vị giác kích thích cực độ. Cách làm ốc xào me vô cùng đơn thuần mà bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự mình thực thi tại nhà .

1. Cách làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

– Ốc hương hoặc ốc nhồi : 1 kg

– Cùi dừa nạo: 300g

– Me tươi : 100 g
– Sả : 5 cây
– Ớt : 2-3 quả
– Gừng : ½ củ
– Tỏi : 1 củ
– Các gia vị : Muối, đường, nước mắm, lá chanh, …
2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 1

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 2
Một số nguyên vật liệu cho món ăn

Các bước làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch ốc lần đầu để làm sạch bụi bẩn tại lớp vỏ ngoài, sau đó đem ngâm ốc với nước vo gạo có kèm vài lát ớt trong 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả sạch bẩn
– Vớt ốc ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi dùng rượu trắng xóc qua nhằm mục đích giúp vô hiệu vị tanh khi ăn .

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu xôi lạc (xôi đậu phộng) bằng nồi cơm điện rất nhanh và đơn giản

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 3

Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt
– Tỏi, gừng, ớt làm sạch rồi băm nhỏ ; sả bóc vỏ ngoài, đập dập rồi cắt khúc ngắn .
– Cùi dừa nạo lấy ra khoảng chừng 30 g để riêng, còn lại thì xay nhuyễn rồi đem vắt lấy nước cốt với túi lọc, giữ lại phần bã sau khi vắt .

Bước 2: Làm nước sốt me

– Lột vỏ me, dùng thìa tách lấy phần thịt bên trong, sau đó dùng rây lọc với nước sạch để vô hiệu hạt, lọc phần thịt me để lấy nước cốt .

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 4

Công đoạn làm nước cốt me
– Kế đến, cho vào bát nước cốt me ½ thìa tỏi và gừng băm, vắt thêm ½ quả chanh, cho thêm đường và nước mắm cho hợp khẩu vị. Cuối cùng cho lá chanh thái chỉ vào cho tăng mùi vị .

Bước 3: Xào ốc me với nước dừa

– Cho dầu ăn vào chảo, triển khai phi thơm ½ chỗ tỏi và gừng băm còn lại, cho thêm sả vào hòn đảo đều cho dậy mùi thơm .
– Tiếp đến bạn cho ốc vào để xào qua trong 1 phút, sau đó đổ nước dừa đã vắt bắt đầu vào cùng với nước sốt me và phần dừa nạo .
– Đảo đều sao cho ốc chín và mở miệng, liên tục đun đến khi nước sốt bên trong sệt lại thì tắt nhà bếp. Múc ốc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 5

Ốc xào me dừa sau khi hoàn thành xong

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa ngọt bùi, béo thơm

2. Cách làm ốc xào me sả ớt

Nguyên liệu làm ốc xào me sả ớt

– Ốc tươi : 1 kg ( loại ốc hương hay ốc nhồi đều được )

– Me tươi: 100g hoặc 5-6 quả

– Ớt : 2-3 trái
– Sả : 5 cây
– Tỏi : 3-5 nhánh
– Các gia vị : Muối, đường, ớt bột, dầu ăn, …

Các bước làm ốc xào me sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc mua về rửa sạch bùn đất lớp vỏ ngoài, sau đó đem ngâm với nước vo gạo có chứa vài lát ớt tối thiểu 3 tiếng đồng hồ đeo tay để ốc nhả hết bẩn bên trong. Cuối cùng rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để cho khô ráo .
– Tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhỏ ; sả đập dập rồi cắt khúc ngắn hoặc thái nhỏ .

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 6

– Cho me vào bát đựng nước nóng, dùng thìa dầm nát, vô hiệu phần hạt. Dùng rây lọc để lọc lấy phần nước cốt me chứa thịt me, vô hiệu phần vỏ thừa .

Bước 2: Làm ốc xào me với sả ớt

– Bắc chảo lên nhà bếp, phi thơm tỏi và sả với một chút ít dầu ăn. Sau đó cho nước cốt me vào, nêm thêm đường, muối, bột ớt cho vừa với khẩu vị .
– Khi nước cốt me khởi đầu sôi, trút ốc vào chảo rồi hòn đảo đều, liên tục đun cho đến khi ốc chín mở miệng và nước sốt đặc sệt lại thì tắt nhà bếp .

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 7

Bước 3: Hoàn thành món ăn

– Bạn hoàn toàn có thể pha nước chấm tỏi ớt để chấm ốc xào me ăn kèm, hoặc đổ ốc ra bát để chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không cần nước chấm. Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách làm ốc xào me vừa qua ! ! !

2 cách làm ốc xào me đơn giản tại nhà thơm ngon khó cưỡng - 8

Ốc xào me sả ớt sau khi triển khai xong
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !

4/5

Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-oc-xao-me-don-gian-tai-nha-thom-ngon-kh…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-oc-xao-me-don-gian-tai-nha-thom-ngon-kho-cuong-d251189.html
Cách làm ốc xào sả ớt ngon giòn cay ai cũng thíchCách làm ốc xào sả ớt ngon giòn cay ai cũng thích

Ốc xào sả ớt cay cay, vị ốc đậm đà thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm ốc xào sả ớt cũng rất đơn giản với các loại ốc như ốc bươu, ốc…

Bấm xem >>

Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment