Bạn đang quan tâm đến cách nấu lẩu cá lóc và muốn tự mình vào bếp, chế biến cho cả gia đình thưởng thức món lẩu cá lóc này vào dịp cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi phải không nào? Hãy để kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày cùng với các bạn đi tìm hiểu chi tiết nhất về công thức cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị để có được một món lẩu cá lóc sao cho ngon và chuẩn vị nhất nhé các bạn.

Lẩu cá lóc ngon tuyệt hảo - lau ca loc

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc ngon

  • Cá lóc: 300 gram (nên chọn cá lóc vẫn còn tươi).
  • Xương heo: 500 gram (nên chọn xương ống để hầm lấy nước dùng cho nước lẩu được ngon và ngọt).
  • Bạc hà, đậu bắp, cà chua, tỏi, hành khô, gừng, sả, dứa, me
  • Nấm kim châm, nấm hương.
  • Rau ăn lẩu: Rau cần, rau cải cúc, cải xoong, cải ngọt, cải thảo, mồng tơi,… (tùy theo sở thích của gia đình bạn).
  • Rau ôm, ngò gai.
  • Gia vị gồm: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt,…
  • Bún, mì gạo hoặc mì tôm (tùy sở thích).

Cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị Nam Bộ - cách nấu lẩu cá lóc ngon

Cách nấu lẩu cá lóc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo: Sau khi mua về, đem rửa sạch rồi trần qua với nước nóng 1 lần, đổ phần nước trần đó đi rồi bỏ ra rửa sạch lại với nước 1 lần nữa. Tiếp đó cho xương vòa trong nồi, đổ nước vào và tiến hành ninh xương khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước dùng.

Hầm xương ống lấy nước dùng nấu lẩu cho ngọt nước - lau ca locLưu ý : Trong quy trình hầm xương, khi sôi và có bọt nồi lên trên, các bạn dùng muôi vớt bỏ phần bọt này ra ( nếu có ) để cho nồi nước dùng của tất cả chúng ta được trong hơn nhé .

Tỏi, sả, hành khô, gừng: Đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bạn đang đọc: Cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị Nam Bộ

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nấm hương: Đem ngâm với nước nóng khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước.

Nấm hương đem ngâm với nước nóng rồi rửa sạch - cách nấu lẩu cá lóc ngon

Các loại rau ăn lẩu: Nhặt sạch, bỏ hết phần rễ và lá úa già, lá bị sâu. Tiếp đó rửa sạch rồi cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để cho ráo nước.

Các loại rau thơm: Bạn cũng đem nhặt rồi rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.

Cà chua: Rửa sạch, bổ thành múi cau.

Bạc hà, đậu bắp, dứa ngọt bỏ vỏ và mắt dứa. Bổ thành từng miếng nhỏ vừa ăn .

Me: Cạo sạch vỏ

Bước 2: Sơ chế cá và ướp gia vị

Cá lóc : Làm sạch vẩy, bỏ hết vây đi rồi rửa sạch với nước nhiều lần .
Sơ chế cá lóc - cách nấu lẩu cá lóc ngonLưu ý : Trong quy trình mổ cá, các bạn cần phải làm sạch trọn vẹn lớp màng đen ở bên trong bụng cá đi. Lúc lấy ruột cá cũng cần phải cẩn trọng để tránh làm vỡ mật cá vì nếu làm vỡ mật thịt cá lóc sẽ bị đắng .
Tiếp đó lọc riêng phần xương và phần thịt cá, đem rửa sạch lại 1 lần nữa rồi thái phần thịt cá thành từng miếng cá vừa ăn sao cho dài và mỏng mảnh .
Sau khi đã thái cá thành từng miếng xong, cho cá vào một cái âu lớn, cho gia vị vào ướp với cá gồm : gừng, rượu, bột nêm, mắm, muối, tiêu vào trộn cho đều nên và để cho cá được ngấm gia vị .
Lưu ý : Nếu như muố
Tiến hành lọc riêng phần xương và phần thịt cá lóc ra - cách nấu lẩu cá lóc ngonn ăn cay, các bạn hoàn toàn có thể cho thêm vào một chút ít sa tế vừa hoàn toàn có thể làm giảm bớt được mùi tanh lại vừa ngon miệng hơn .

Bước 3: Nấu nước lẩu cá lóc

Đầu tiên các bạn đặt nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào và đun sôi dầu ăn lên. Khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì cho tỏi và hành khô vào tiến hành phi thơm nên, tiếp đó cho cà chua bổ múi cau vào xào cùng cùng với một chút gia vị mắm và bột ngọt.

Sau đó liên tục cho xả đập dập vào cùng với một vài lát ớt tươi, dăm ba lá chanh cùng với me, nấm hương, dứa và lá bạc hà, sa tế vào luôn để hoàn toàn có thể khử mùi tanh của nước lẩu cá .
Cuối cùng, khi mà đã xào chín hỗn hợp này rồi, các bạn đổ nước hầm xương vào đun sôi lên, thêm gia vị vào sao cho vừa miệng là được .

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm bao ngon đúng chuẩn tại nhà

Bước 4: Trình bày lẩu cá lóc

Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn đem cá xếp ra đĩa bầu dục to và trang trí sao cho thích mắt. Trên đĩa bỏ vài cọng hành lá, rau ôm, ngò gai và khi thả cá vào nồi lẩu thì các bạn thả kèm vào luôn cho nồi lẩu được dậy mùi thơm và không bị tanh .
Các loại rau ăn lẩu và nấm kim châm : Sau khi đã rửa sạch, vẩy khô, các bạn cũng cho ra đĩa trình diễn sao cho thích mắt .
Nồi và nhà bếp ăn lẩu : Các bạn đặt ở giữa bàn ăn .

Bước 5: Thưởng thức lẩu cá lóc

Sau khi mà đã thực thi xong toàn bộ các bước trên, trách nhiệm của bạn chính là khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức nồi lẩu cá lóc thơm ngon mê hoặc này cùng với những người thân yêu của mình thôi ạ .
Bật nhà bếp cho nồi nước lẩu xôi lên rồi nhúng cá lóc vào nồi nước lẩu chua chua ngọt dịu của me và dứa, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon của cá lóc. Sau đó bạn nhúng tiếp rau, nấm vào đợi cho nồi nước lẩu sôi lên và các nguyên vật liệu chín rồi gắp ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Trình bày và thưởng thức món lẩu cá lóc - cách nấu lẩu cá lóc ngon

Một số lưu ý khi nấu lẩu cá lóc

Khi lẩu các bạn không nên chọn xương sườn để hầm nước lẩu, bởi khi hần xương lấy nước dùng thì xương ống và xương cục sẽ cho nước ngọt nhất .

Trên đây có lẽ chính là cách nấu lẩu cá lóc đơn giản nhất mà các bạn có thể biết được. Bởi cách nấu lẩu này không quá cầu kỳ. Và ngoài ra, tùy theo sở thích của mỗi gia đình, các bạn có thể tìm hiểu về cách nấu lẩu cá lóc măng chua, lẩu cá lóc lá giang, lẩu cá lóc dọc mùng,… nữa nhé!

Mọi Người Cũng Xem   Cam Thảo và những tác dụng, cách thức sử dụng hiệu quả nhất

Để món lẩu được ngon và đậm vị nhất, các bạn nên chuẩn bị sẵn sàng một vài bát nước chấm để ăn kèm sẽ ngon hơn rất nhiều. Các bạn chỉ cần chế biến món nước chấm đơn thuần với công thức gồm : nước mắm, ớt tươi, tỏi băm và chanh phối hợp sao cho vừa miệng là được .

Khi nếm thử nước lẩu, nước lẩu mà có vị chua chua, ngọt ngọt vừa miệng thì có nghĩa bạn đã thành công hơn 1 nửa với cách nấu lẩu cá lóc ngon chuẩn vị của chúng tôi rồi đó.

Nếu như bạn không thích 1 trong số các loại rau thơm nào đó thì các bạn có thể bỏ đi. Tuy nhiên, nếu như không có những gia vị cơ bản bên trên để khử mùi tanh thì sau khi ăn lẩu bạn xong sẽ có thể bạn sẽ bị bám đầy mùi cá tanh rất khó chịu.

Cá lóc có đặc thù là thịt ngọt, ít xương và vô cùng lành tính, có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất con người. Chính vì vậy mà món lẩu cá lóc mùi vị Nam Bộ hiện đang được rất nhiều người yêu thích. Chính vị ngon ngon, tươi sống của cá hòa quện cùng với vị chua thanh mát của cà chua, me và dứa làm cho món lẩu Nam Bộ này khó quên với rất nhiều người .

Như vậy là các bạn đã vừa tìm hiểu chi tiết xong về cách nấu lẩu cá lóc ngon tuyệt hảo cùng với Xukachan.com rồi đó. Thật đơn giản phải không nào? lâu lâu hãy đổi bữa bằng món lẩu cá lóc thơm ngon, hấp dẫn này để cả gia đình thay đổi khẩu vị để cả nhà thấy ngon miệng, hạnh phúc và tràn ngập yêu thương nhé!

Chuyên mục Ẩm thực chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng sau khi tham khảo xong cách nấu lẩu cá lóc chuẩn vị Nam Bộ này nha!

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment