Cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng có gì khác biệt so với cách đồ xôi thông thường? Có lẽ đây cũng là điều khiến nhiều bà nội trợ thắc mắc vì khi có dịp thưởng thức xôi nếp cái hoa vàng, bao giờ cũng cảm nhận vị thơm ngon và dẻo hơn nhiều loại nếp khác. Ắt hẳn phải có bí quyết gì đính kèm? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu điều thú vị này ngay sau đây nhé.

Cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng ngon dẻoXôi là một món ăn khá quen thuộc với mỗi mái ấm gia đình Việt, nhưng không phải mọi mái ấm gia đình đều nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng. Đấy cũng là nguyên do, nhiều người khi có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức xôi được nấu từ nếp cái hoa vàng, đều không tránh khỏi việc muốn khám phá rõ hơn về loại nếp hay cách nấu .Nếp cái hoa vàng bản thân đã là một loại nếp khá là ngon, có mùi vị đặc biệt quan trọng nhưng để nấu thành những chõ xôi thơm lựng và ngon thật sự, cũng cần phải có đôi bàn tay khôn khéo của người nấu, một chút ít hiểu biết về cách lựa chọn nguyên vật liệu sao cho ngon cũng như là tình yêu thương từ chính người nấu so với món ăn mình sẽ ship hàng mái ấm gia đình .

Các bước nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng ngon

Lựa chọn nguyên liệu nấu xôi

Chúng ta đều biết rằng, hầu hết toàn bộ các loại nếp đều hoàn toàn có thể đồ xôi được nhưng thực tiễn, không phải nếp nào cũng đồ xôi ngon, dẻo. Nếp hương, nếp cẩm, hay nếp Tú Lệ đều là những loại nếp vào hàng ngon, thậm chí còn là rực rỡ nhưng nếu để nói là dẻo ngon và thơm hòa quyện của món xôi thành phẩm, nhất định phải nói đến nếp cái hoa vàng. Đây là giống nếp chỉ trồng ở đồng bằng và trung du miền núi Bắc Bộ, gieo mạ từ tháng 5 và đến tháng 9-10 thì lúa khởi đầu được gặt, phơi để lúa có độ khô tốt nhất .Nguyên liệu để nấu xôi nếp cái hoa vàng chính là ở bước lựa chọn gạo, vì độ ngon của xôi được quyết định hành động bởi 70 % là gạo nếp. Nếp cái hoa vàng ngon đúng chuẩn phải là nếp có màu trắng hơi đục, hạt căng tròn và bóng, mẩy hạt và không dễ bị gãy. Bạn nên lựa chọn loại nếp có màu đục một chút ít, tránh loại gạo hoa vàng có màu bạc ở bụng hoặc là trắng quá bởi đó là gạo đã bị xay xát quá kỹ. Đặc biệt, không chọn những loại gạo quá cũ, để qua lâu không còn mùi thơm đặc trưng nữa. Vì dùng nếp trong thực trạng này, chắc như đinh món xôi của bạn không những không được ngon mà có khi còn ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất .

Ngâm nếp

Sau khi đã chọn loại nếp cái hoa vàng tốt nhất, bước tiếp theo cũng khá quan trọng là quy trình ngâm gạo. Một số người có thói quen bỏ lỡ bước này và trực tiếp nấu sau khi vo gạo xong mà không cần ngâm, vì không có thời hạn. Tuy nhiên, để xôi ngon hơn, dẻo hơn và không bị khô nhanh, hãy vo sạch gạo rồi ngâm trong khoảng chừng 6-7 tiếng, nếu không có nhiều thời hạn thì hãy ngâm tối thiểu 1-2 tiếng trước khi nấu .

Ngâm với một chút muối sẽ giúp cho xôi có vị đậm đà hơn, chỉ ngâm tối đa 7-8 tiếng, không ngâm lâu hơn để xôi giữ được mùi thơm cũng như không bị chua đi. Ngoài ra, để món xôi hấp dẫn và ngon hơn nữa, bạn có thể nấu cùng với đỗ đen hoặc đỗ xanh.

Quy trình nấu xôi

Để xôi không bị khô hoặc quá nhão, bạn nên canh chỉnh và sửa chữa tỉ lệ nước để xôi sao cho hài hòa và hợp lý. Nếu đổ quá nhiều, nước sẽ bốc hơi nhiều hoặc là trào mạnh, làm cho xôi ở phía dưới bị nát, trong khi phần xôi ở trên lại chín không đều. Khi nấu xôi, bạn đừng quên trùm một chiếc khăn ẩm ở bên ngoài chõ xôi để giữ nhiệt, giúp cho món xôi mềm hơn. Trong quy trình nấu, nhiều lúc mở nắp để hòn đảo đều xôi. Khi xôi đã chín, nên cho ra mâm nhôm và dùng đũa hòn đảo cho tơi ra sau đó hoàn toàn có thể ăn kèm với cốt dừa cho vị ngọt, thêm hành hoặc là mỡ gà cho vị mặn theo ý thích .Ngoài cách trên, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nấu với nồi cơm điện, vừa đơn thuần lại tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn nữa. Đổ nước xâm xấp gạo, đợi khi sôi lên thì mở nắp, dùng đũa hòn đảo đều cho chín cả phần gạo ở phía trên rồi đậy nắp lại. Đợi khi chuyển sang nút giữ ấm thì đợi thêm 10 phút nữa là xôi vừa chín tới. Một số người có sở trường thích nghi ăn xôi khô hoặc cháy xém một chút ít, hoàn toàn có thể để lâu tầm 20-30 phút hoặc đợi khi xôi ráo hẳn thì mới xới ra .

Bí quyết cho món xôi nếp cái hoa vàng ngon tuyệt hảo

Nếu chỉ là xôi thôi thì không được trọn vẹn, thế nên nhiều người vẫn thường có sở thích nấu với nước cốt dừa hoặc là dừa nạo để món xôi trông bắt mắt và ngon hơn. Khi sử dụng nước cốt dừa, hãy đợi cho đến khi xôi vừa chín tới, cho một ít nước cốt dừa vào đảo đều tay. Nếu hảo ngọt, bạn có thể rắc thêm một chút đường vào thời điểm sôi gần ráo.

Món xôi ngon nhất, dẻo nhất có lẽ rằng nên được nấu bằng nhà bếp than, nên nếu nhà bạn có nhà bếp than thì hãy đồ xôi bằng nhà bếp than nhé, sẽ cho món xôi ngon không hề chê vào đâu được .Thực tế lúc bấy giờ, cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng đã có sự đổi khác không ít, chúng trở nên cầu kỳ hơn. Nhưng tựu chung dù là cách nào, cũng vẫn giữ được không ít mùi vị của một loại nếp được xem là số 1, trong mọi nguyên vật liệu nếp để đồ xôi. Ngoài hướng dẫn cách nấu xôi từ nếp cái hoa vàng ở trên, bạn hoàn toàn có thể khám phá và tích lũy thêm một vài cách nấu xôi khác từ nếp cái hoa vàng như xôi thịt, xôi gà … để món xôi ngon một cách toàn vẹn .Cách nấu xôi bằng nếp cái hoa vàng ngon dẻo – Nguyễn Diên tổng hợp

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu canh chua cá dọc mùng ngon miệng hấp dẫn

Give a Comment