Mì Quảng chay là không chỉ là món ăn đặc trưng của văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng vùng đất Quảng Nam – TP. Đà Nẵng mà còn là món ăn có mùi vị đặc biệt quan trọng trong nền siêu thị nhà hàng chay. Sự phối hợp khôn khéo các nguyên vật liệu rau củ và gia vị chay, bạn hoàn toàn có thể thu lại thành phẩm ngon đậm đà không kém món mì Quảng gốc .

Với các nguyên liệu chay quen thuộc như nấm linh chi, tàu hủ ky, mì căn…, bạn có thể chế biến nên món mì Quảng có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn. Tùy thuộc vào việc lựa chọn các nguyên liệu kết hợp mà có nhiều cách nấu mì Quảng chay khác nhau. Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ xin gởi đến các bạn công thức thực hiện món ăn này đơn giản, nhanh chóng trong thời gian ngắn.

mì quảng chay

Mì quảng chay Đà Nẵng có cách thực hiện tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn triển khai đập dập củ nén. Nén là loại nguyên vật liệu tạo nên mùi vị đặc trưng của các món ăn miền Trung, đặc biệt quan trọng là món mì Quảng. Chính thế cho nên, bạn nên ưu tiên sử dụng nén trong cách nấu mì Quảng chay .
Sau đó, bạn thực thi rửa sạch nấm cây, thái thành từng lát mỏng dính vừa ăn. Đối với nấm linh chi, bạn rửa sạch, để ráo, cắt bỏ phần chân nấm đi .

Mọi Người Cũng Xem   Tổng hợp 12 cách làm Chả Mực ngon, hấp dẫn tại nhà

cắt nấm cây thành từng lát

Bạn cắt nấm cây thành từng lát mỏng mảnh vừa ăn ( Ảnh : Internet )
Sau đó, bạn ngâm tàu hủ ky khô với nước ấm khoảng chừng 30 độ trong vòng 15 phút. Kế đó, bạn triển khai vắt nấm cho ráo nước và ướp với nước tương khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay để có vị đậm đà. Tiếp theo, bạn thực thi xé sợi mì căn thành từng miếng lớn .

Nấu phần nhân

Tiếp đó, bạn bắc nồi lên nhà bếp cùng một chút ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho thêm màu dầu điều vào nồi để tạo màu thích mắt cho món ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành boa rô vào phi thơm. Sau đó, bạn cho củ nén đập dập vào tạo hương thơm cho món mì Quảng chay. Lưu ý, bạn không nên xào nén quá kỹ sẽ làm mất đi mừi hương của nén. Theo san sẻ của chuyên viên ẩm thực ăn uống Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân, để tạo nên món ăn chuẩn vị Quảng, bạn nên sử dụng dầu đậu phộng .
Sử dụng nén để tạo hương thơm đặc trưng của món mì Quảng ( Ảnh : Internet )
Sau đó, bạn cho tàu hủ ky khô vào xào, vặn nhỏ lửa. Bạn nhanh tay cho mì căn, 2 phần nấm vào nồi và xào chung .
Cho các nguyên vật liệu vào xào tạo phần nhân trong cách nấu mì Quảng chay ( Ảnh : Internet )

Nấu nước dùng cách nấu nước lèo chay

Tiếp đó, bạn nêm gia vị vào phần nhân xào trên gồm nước mắm, đường, hạt nêm, nước tương, mắm đậu chay, ớt thái lát mỏng. Khi thực hiện cách nấu nước lèo chay, bạn cần điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay. Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi.

Mọi Người Cũng Xem   Cách hấp rau củ quả từ tủ nấu cơm công nghiệp

Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế ngon nhất tại nhà ai cũng làm được

nau nuoc dung

Bạn cho nước vào nồi nhân xào để nấu nước dùng ( Ảnh : Internet )

Chuẩn bị rau ăn kèm

Trong thời hạn đợi nồi nước dùng sôi, bạn nhặt bỏ những lá úa, gốc, rễ của rau. Sau đó, bạn rửa rau với nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước. Lúc này, bạn triển khai trụng mì với nước sôi, cho vào bát và trộn thêm một chút ít dầu đậu phộng .

su dung rau cai con

Đặc trưng của mì Quảng chay Thành Phố Đà Nẵng là sử dụng rau cải con để ăn kèm ( Ảnh : Internet )

Hoàn thành và trình diễn

Kế đó, bạn chan nước dùng lên bát mì, cho thêm ít đậu phộng rang đập dập và bánh tráng nướng. Sau cùng, bạn bày bát mì lên bàn với đĩa rau ăn kèm, bánh tráng nướng và ớt trái .

Chỉ sau 5 bước thực hiện, bạn đã có thể thu được bát mì Quảng chay hấp dẫn, có hương vị thơm ngon, thể hiện được nét đặc trưng của nền ẩm thực mảnh đất nơi đây. Với cách nấu mì Quảng chay ngon trên, bạn hoàn toàn có thể trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Để biết thêm nhiều công thức món chay khác, bạn có thể tham gia lớp học nấu mì quảng tại Daynauan.info.vn. Hãy điền ngay thông tin cá nhân vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn cụ thể từ chúng tôi nhé.

Mọi Người Cũng Xem   [MÁCH MẸ] cách chữa tắc tia sữa bằng lá đinh lăng cực kỳ hiệu quả

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.7 (10 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment