Cách nấu lẩu xí quách ngọt thơm chuẩn vị, ăn là ghiền

Lẩu xí quách là món ăn được yêu thích vì có vị ngọt, khi ăn có cảm giác sảng khoái. Cùng Bách hóa XANH học cách nấu lẩu xí quách ngọt thơm chuẩn vị nhé.

Xí quách có nghĩa là xương heo trong tiếng Quảng Đông và thường được sử dụng làm mồi nhậu trong các quán nhậu tại Nước Ta. Công thức nấu lẩu xí quách khá đơn thuần và món lẩu chắc như đinh sẽ rất tuyệt vời. Cùng Bách hóa XANH học cách nấu lẩu xí quách ngọt thơm chuẩn vị nhé .

Lẩu xí quách

Chuẩn bị
45 phút

Chế biến
1 tiếng 30 phút

Dành cho
4 – 6 người

1Nguyên liệu làm món lẩu xí quách

Nguyên liệu làm món lẩu xí quách

Mẹo hay

Để chọn xương heo ngon, nên chọn xương không bị tái, màu tươi và không bị tanh. Tốt nhất nên chọn xương có độ to trung bình, nếu chọn xương to thì của lợn nái, xương nhỏ thì có khả năng của lợn con đang bị bệnh phải mổ để đem bán.

Để chọn bắp mỹ ngon, nên chọn những quả có lớp vỏ ngoài chưa bị khô, râu bắp mềm và cuống không bị héo. Hạt ngô phải đều và thẳng tắp.

Để chọn huyết heo tươi, phải chọn cục huyết màu càng đậm thì huyết càng tươi vì đây là huyết mới luộc xong.

Để chọn cà rốt ngon, nên mua những củ có hình dáng thẳng, phần vỏ trơn láng, cầm chắc tay. Không mua những củ mềm, bị bầm dập, bị héo.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu cơm bằng bếp ga và bếp củi vừa dẻo vừa thơm ngon

2Cách làm món lẩu xí quách

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mua xương heo về rửa sạch và chặt khúc vừa ăn. Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và nấu sôi 3 lít nước rồi cho xương vào trụng đến khi bọt nổi lên thì tắt bếp. Mang xương đi rửa sạch thêm lần nữa để khử bỏ chất bẩn và mùi hôi của xương.

Đối với phần huyết, bạn ngâm huyết trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi nấu để khi luộc huyết heo sẽ đông lại và không bị tan ra. Tiếp theo, bắc lên bếp 1 nồi nước rồi đợi khi nước sôi thì cho huyết vào nấu đến khi huyết đổi màu đậm và đông lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cắt huyết luộc thành các miếng vừa ăn

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu khác

Củ cải trắng bạn rửa sạch và gọt vỏ, cắt thành khúc khoảng chừng 2 – 3 cm. Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau. Đối với bắp thì bạn cắt các khoanh nhỏ khoảng chừng 5 cm, sau đó cắt đôi. Bạn rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa và cắt các khoanh vừa .Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần chân của nấm linh chi trắng và nâu rồi đem ngâm trong nước sạch, thêm vào 1 muỗng muối và ngâm trong 15 phút .Cuối cùng, cải thảo và tần ô rửa sạch, ớt sừng cắt thành các khoanh nhỏ .

Bước 3 Nấu nước lẩu

Nấu nước lẩu

Xem thêm: Thịt kho tàu cực ngon với cách nấu đơn giản

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm chè ngô nếp đậu đen thơm ngon, cực dễ làm

Đối với công đoạn này, bạn nấu 5 lít nước lên cho sôi và thả xương. Bạn cho tiếp củ cải, hành tây đã cắt vào nồi, thêm 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và nấu lửa lớn. Khi nước sôi thì dùng vá vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu trong vòng 1 tiếng.

Sau khi nấu xong trong 1 tiếng thì cho tiếp bắp và cà rốt vào, hạ lửa nhỏ và liên tục nấu trong 30 phút. Thêm vào 1 muỗng muối, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt nhà bếp .

Bước 4 Trình bày

Trình bày phần lẩu

Bạn xếp cải thảo ở dưới cùng tạo thành cánh hoa 2 lớp rồi cho rau tần ô lên trên, tiếp tục cho nấm linh chi đã rửa sạch lên trên cùng, trang trí thêm một vài lát ớt sừng xung quanh.

Tiếp theo, tắc cắt bỏ phần đầu rồi cho ra dĩa. Phần đầu hành thì bạn cắt khúc, phần đuôi hành và ngò gai bạn cắt nhuyễn .

3Thành phẩm

Lẩu xí quách

Khi ăn bạn cho nồi lẩu lên nhà bếp điện hoặc bếp gas mini để nước lẩu sôi lại, liên tục cho nấm, tần ô, cải thảo vào nấu chín và ăn kèm với mì trứng. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để ăn kèm. Vị ngọt của xương cùng với mùi thơm của các nguyên vật liệu rau quả hòa quyện sẽ tạo nên mùi vị tuyệt vời của nồi lẩu xí quách .
Mọi Người Cũng Xem   Công thức nấu cháo rau củ cho bé

Qua bài viết là cách nấu lẩu xí quách ngọt thơm tại nhà. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình vào ngày cuối tuần nhé.

Chọn mua mì trứng bán tại Bách hóa XANH:

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách nấu nước lẩu ngon, bổ dưỡng

>> Cách nấu lẩu bò sa tế thơm ngon, chuẩn vị>> Cách nấu lẩu gà thơm ngon ấm bụng ngày đôngBách hóa XANH

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment