Lẩu sống, nghe có vẻ khá xa lạ. Nhưng ngay từ tên gọi, nếu là một người tinh ý thì bạn đã mường tượng ra phần lớn công thức nấu ăn của nó là gì rồi. Đó chính là món lẩu từ các loại thực phẩm tươi, sống kết hợp với nhau trong cùng một món ăn, chỉ thế thôi. Món lẩu này tuy khá cầu kỳ, nhưng bạn sẽ ngỡ ngàng trước sức hấp dẫn của nó đấy.

Lẩu sống là sự phối hợp của nhiều loại thực phẩm với nhau bao gồm: cá chẽm, cá thát lát, tôm sú, mực tươi, thịt bò, sườn non, thịt heo nạc, gan heo cùng một số loại rau: tần ô, cải ngọt, cải xanh. Tuy món lẩu có nhiều nguyên liệu nhưng công thức nấu ăn đơn giản. Là một món lẩu nhúng, vì vậy các thực phẩm như: cá chẽm, tôm sú, mực tươi, thịt bò, thịt heo nạc, gan heo đều được sơ chế sao cho phù hợp để nhúng. Cá chẽm rửa sạch cắt lát, tôm sú bóc vỏ, rửa qua nước muối để ráo, mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, thịt heo nạc, gan heo thái lát mỏng. Đối với sườn non thì rửa sạch, chặt miếng, để cho ráo nước cho vào nước sôi, rồi vớt ra. Đầu cá ngâm nước muối rồi đem đi rửa cho thật sạch. Cho nồi lên bếp phi thơm hành, tỏi trong dầu, tiếp tục cho sườn non, cá thát lát cùng đầu cá vào đảo đều, đổ nước ngập đầu cá nấu cho thật sôi, vớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nước dùng món lẩu sống có vị thơm, ngọt đặc trưng từ đầu cá, cá thát lát và sườn non khác hẳn với các món lẩu khác sử dụng nước hầm xương hay gà. Điều tâm đắc nhất của món lẩu này có lẽ là sự đa dạng các thành phần vì thế mà món lẩu rất bắt mắt, luôn cuốn được thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món ăn thích với các loại rau ăn kèm như: tần ô, cải xanh, cải ngọt và nấm.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu canh chua giò sống cực đưa cơm cho ngày đông giá rét

Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái “Siêu Ngon” chua cay đơn giản tại nhà

Món ăn với nhiều thành phần từ thủy hải sản đến các thực phẩm thông thường rất bổ dưỡng như thịt bò, và phổ biến như thịt heo chắc chắn nó sẽ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức khi có dịp bạn nhé!

Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Cách nấu món lẩu sống

  • Đầu cá biển: 1 cái
  • Cá chẻm 400g
  • Cá thát lát 100g
  • Tôm sú 100g
  • Mực tươi 100g
  • Thịt bò 100g
  • Sườn non 100g
  • Thịt heo nạc 190g
  • Gan heo 100g
  • Nấm rơm 100g
  • Rau tần ô 100g
  • Rau cải ngọt 100g
  • Rau cải xanh 100g
  • Mì sợi 250g
  • Bún 200g
  • Ớt trái, ớt xào, chanh, nước mắm

Đức Tám Tổng Hợp

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment