Gà hầm hạt sen được xem là thần dược dành cho những người mất ngủ, người suy nhược cơ thể, bà bầu. Chính vì thế cách làm gà ác hầm hạt sen cũng được nhiều người săn lùng trên khắp các trang mạng xã hội. Vậy đâu là cách thực hiện đơn giản mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao?

Để lại ấn tượng bởi mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, gà hầm hạt sen luôn là sự lựa chọn số 1 dành cho những ai đang tìm kiếm món ngon tẩm bổ. Từng miếng thịt gà mềm thấm đều gia vị cùng vị ngọt bùi của hạt sen hầm hòa với hương thơm đặc trưng của nấm sẽ khiến bạn không ngớt xuýt xoa khi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tuy cách hầm gà ác với hạt sen không quá phức tạp nhưng nấu sao để giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên vật liệu lại là thử thách lớn so với người chế biến .

gà ác hầm hạt sen
Cách nấu gà ác hầm hạt sen được rất nhiều người tìm kiếm (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên vật liệu làm gà ác hầm hạt sen

  • 1 con gà ác
  • 100g hạt sen
  • 50g nấm hương khô
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả chanh
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, muối, đường…
Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu lá tía tô cho bà bầu uống giải cảm, dễ sinh

Hướng dẫn cách hầm gà ác hạt sen ngon tại nhà

Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn dùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách làm thịt gà ác sạch hoàn toàn mùi tanh là bạn chà chanh lên bề mặt gà một lần nữa, xả lại với nước.

Dùng muối và chanh để khử mùi tanh
Dùng muối và chanh để khử mùi tanh của thịt gà sống (Ảnh: Internet)

Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Tiếp theo, bạn dùng tăm vô hiệu tâm hạt sen vì tâm sen có vị đắng. Bạn cho hạt sen vào ngâm trong bát nước và vô hiệu những hạt hư nổi trên mặt nước .
Với nấm hương, bạn cắt bỏ phần gốc, cho vào ngâm trong bát nước có pha một chút ít muối. Bạn gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và cắt thành từng miếng vừa ăn .

Loại bỏ tâm sen để hầm gà
Loại bỏ tâm sen để hầm gà (Ảnh: Internet)

Hầm gà

Tiếp theo, bạn cho gà, hạt sen vào trong nồi đổ ngập nước, bắc lên nhà bếp đun với lửa lớn. Lưu ý, mẹo nhỏ trong cách làm gà ác hầm hạt sen là bạn cần đậy vung trong quy trình hầm gà .
Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ rồi cho lần lượt cà rốt, nấm hương vào nồi hầm thêm khoảng chừng thời hạn nữa .

Cho các nguyên liệu vào nồi
Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ ngập nước, tiến hành hầm (Ảnh: Internet)

Mọi Người Cũng Xem   9 cách làm sữa chua đơn giản, dễ dàng mà có ngay tuyệt phẩm

Xem thêm: Cách nấu xôi gấc vừa dẻo vừa ngon, thơm lừng ai cũng thích

Hoàn thành và trình diễn

Kế đến, bạn dùng tăm kiểm tra độ mềm của gà. Thông thường, thời hạn trung bình để hầm gà mềm là 1 tiếng. Lúc này, bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn hơn rồi tắt nhà bếp. Cuối cùng, bạn bày món ăn ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng .

món gà ác bổ dưỡng
Hoàn thành gà hầm hạt sen – một trong các món gà ác bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Một số quan tâm trong cách hầm gà ác với hạt sen

  • Khi chế biến gà ác hầm hạt sen cho bà bầu, bạn có thể bổ sung thêm nguyên liệu táo đỏ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
  • Bạn nên chọn gà ác nguyên con thay vì gà ta vì theo Đông y gà ác có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
  • Bạn nên chú trọng và thực hiện kỹ lưỡng công đoạn sơ chế gà để đảm bảo món ăn thu được đạt hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
  • Trong quá trình hầm gà, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bột nổi trên bề mặt nồi để món ăn trông đẹp mắt hơn.
  • Bạn có thể dùng kèm món ăn này cùng với bún tươi.

Rất nhiều người đã thành công khi thử nghiệm cách nấu gà ác hầm hạt sen với 4 bước đơn giản trên. Bạn đã sẵn sàng xắn tay áo, vào bếp chế biến món ngon này chưa? Nếu còn thắc mắc ở bất cứ công đoạn nào hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới để được tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu. Tại đây, bạn sẽ được đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp hướng dẫn cụ thể từng thao tác thực hiện cũng như công thức chế biến nhiều món ngon khác từ gà ác.

Mọi Người Cũng Xem   Chia Sẻ Cách Nấu Cháo Đậu Hũ Non Mềm Cho Bé Ăn Dặm

Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.17 (20 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment