Tàu hũ nước đường (tào phớ) là món ăn vặt được nhiều người hảo ngọt và nhiều lứa tuổi yêu thích. Món ăn vặt này được bán rộng rãi ở khắp các đường phố từ Bắc vào Nam. Tuy nhiên, khi thưởng thức tàu hũ ở bên ngoài thường không đảm bảo vệ sinh vì sử dụng thạch cao. Vì vậy Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tàu hũ nước đường không dùng thạch cao ngon đơn giản tại nhà.

Là món ăn thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, tàu hũ nước đường đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tàu hũ nước đường còn có các tên gọi khác như tào phớ, đậu hũ nước đường, đậu hoa… Tàu hũ được làm từ từ đậu nành có màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tàu hũ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á.Là món ăn thanh mát, có tính năng giải nhiệt, thích hợp chiêm ngưỡng và thưởng thức vào những ngày hè nực nội, tàu hũ nước đường đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tàu hũ nước đường còn có các tên gọi khác như tào phớ, đậu hũ nước đường, đậu hoa … Tàu hũ được làm từ từ đậu nành có màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tàu hũ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á Thái Bình Dương .

Mọi Người Cũng Xem   6 Cách Nấu Chè Khoai Dẻo Thơm Ngon, Thanh Mát

Tàu hũ nước đường
Tàu hũ nước đường là món ăn được yêu thích tại nhiều nước châu Á.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

  • 300gr đậu nành
  • 100gr bột gelatin
  • 200gr dừa bào
  • 5gr bột năng
  • 300 đường trắng
  • Một chút muối
  • 1 củ gừng
  • 2 – 3 lá dứa
  • Rây, vải sạch để lọc đậu, nồi, máy xay sinh tố…

Cách làm

Bước 1 : Chế biến đậu nành

– Đậu nành cho vào ngâm với nước khoảng từ 8-10 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian thì bóp nhẹ cho vỏ tróc ra, đãi sạch, chỉ giữ lại phần hạt đậu bên trong, vớt ra để ráo.

– Cho đậu nành và 150 ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho tổng thể ra rây để lọc lấy nước. Tiếp tục cho bã vào máy xay và lặp lại thao tác thêm 2 lần nữa. Khi đã xay đậu đủ 3 lần, phần bã còn lại cho vào khăn xô vắt khô để lấy hết nước rồi bỏ bã .

Bước 2 : Làm tàu hũ ( tào phớ )

– Cho bột gelatin và khoảng chừng 150 – 200 ml nước lọc vào tô rồi khuấy cho tan .– Đổ nước đậu nành vào nồi đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh việc bị bén nồi ( khi đun không nên đậy nắp vì sữa đậu nành dễ bị trào ra ). Khi sữa đậu nành sôi thì tắt nhà bếp .– Khi sữa đậu nành hơi nguội thì đổ nước gelatin vào. Khuấy đều tay để cho gelatin tan trọn vẹn vào sữa đậu nành. Lúc này, ta đã thu được thành phẩm là tàu hũ. Khi hỗn hợp nguội trọn vẹn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh cho tàu hũ đông lại .

Bước 3 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó nhỏ .– Cho 500 ml nước lọc, 200 gr đường, gừng đã thái sợi và lá dứa vào nồi đun sôi. Khuấy đều tay cho đường tan hết, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước đường sánh đặc lại thì tắt nhà bếp. Sau đó vớt bỏ lá dứa .

Mọi Người Cũng Xem   Top 16 hướng dẫn cách nấu bún bò huế chay mới nhất 2021

Tham khảo CHI TIẾT: Cách làm nước đường siêu ngon

Cách làm tàu hũ
Cách làm tàu hũ nước đường không dùng thạch cao tại nhà giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. (Ảnh: Internet)

Bước 4 : Chế biến nước cốt dừa

– Cho dừa bào vào tô ngâm với khoảng chừng 200 ml nước nóng trong khoảng chừng từ 10 – 15 phút. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần bã dừa cho vào khăn xô, vắt thật khô để lấy nước, bỏ bã .– Nếu không có dừa bào bạn hoàn toàn có thể mua sẵn gói hoặc lon nước cốt dừa ngoài chợ .– Hòa tan nước cốt dừa với bột năng rồi đun sôi trong nồi với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi, cho 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối rồi khuấy đều tay cho gia vị tan trọn vẹn. Đun liu riu trên lửa nhỏ đến khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt nhà bếp .

Bước 5 : Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức

– Múc tàu hũ cho ra chén, chan thêm 1 muỗng nước đường gừng và 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tàu hũ nước đường hoàn toàn có thể dùng lạnh ( bỏ thêm đá ) hoặc nóng tùy thích .

Ăn tàu hũ nước đường có mập không ?

Đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành rất giàu protein và thậm chí còn còn cao hơn thịt động vật hoang dã. Chính vì vậy, nhiều người nghĩ rằng hoàn toàn có thể dùng nó sửa chữa thay thế trọn vẹn nguồn đạm động vật hoang dã, vừa bảo đảm an toàn vừa rẻ tiền hơn, lại dễ giảm cân hơn. Điều này không đúng .

Mọi Người Cũng Xem   Chuyên gia chia sẻ nấu ăn bằng lò vi sóng có an toàn không?

Tuy đậu phụ có chứa các protein tốt, dễ tiêu hóa nhưng hàm lượng và tỉ lệ axit amin trong protein từ đậu phụ không phải là hoàn toàn đầy đủ như các loại thịt. Không nên áp dụng một thực đơn giảm cân dưỡng xoay quanh đậu phụ. Vì thừa nhóm chất nào cũng có thể tăng cân và việc chỉ ăn đậu phụ khiến giảm hấp thụ nguồn dinh dưỡng từ các nhóm chất khác.

Khi đang giảm cân, cần chú ý quan tâm đến cách chế biến đậu phụ và các mẫu sản phẩm từ đậu nành, không nên ăn các món đậu phụ chiên rán, chỉ nên ăn luộc hoặc hấp. Tàu hũ cũng có thành phần giống đậu phụ nhưng thường ăn kèm với nước đường và nước cốt dừa nên càng không phải là món ăn có lợi cho việc giảm cân .

Tàu hũ
Tàu hũ nước đường không phải là món ăn thích hợp cho việc giảm cân. (Ảnh: Internet)

Qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ, các bạn đã biết cách làm tàu hũ nước đường không dùng thạch cao đơn giản, thơm ngon tại nhà rồi đúng không nào? Món ăn này vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng không quá phức tạp. Cet.edu.vn chúc bạn ngon miệng và có một chế độ ăn uống hợp lý khi sử dụng các sản phẩm làm từ đậu nành nhé.

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment