Cây sen thường mọc dưới nước, thân hình trụ còn gọi là ngó sen, lá sen mọc lên từ đây, có cuống dài và lá tỏa tròn. Củ sen là phần thân rễ của cây sen gồm có nhiều đoạn phình to link với nhau giống như cây xúc xích. Củ sen thường được cắt khúc và bán trong các shop, ẩm thực ăn uống một cách thông dụng. Đây được xem như một loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ và mang nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất gồm có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Thực phẩm này mang nhiều quyền lợi cho bạn như tương hỗ tiêu hóa, an thần, lưu thông máu và cân đối huyết áp cho khung hình. Củ sen có vị ngọt dịu nhẹ khá dễ chịu và thoải mái. Khi nấu lâu trong món canh hoặc món hầm thì củ sen trở nên mềm dẻo giống khoai tây vừa nấu chín. Ngoài các bộ phận khác của cây sen như ngó sen, hạt sen thì bạn hoàn toàn có thể làm nhiều món ăn từ củ sen thơm ngon và bổ dưỡng với khung hình.

1. Canh củ sen hầm sườn non

Món ăn từ củ sen bổ dưỡng thanh mát này sẽ giúp bạn xua tan ngày nắng nóng cho cả nhà hiệu suất cao.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu cháo môn lươn bổ dưỡng, chuẩn vị Tây Nam Bộ

Nguyên liệu

  • Sườn non: 300g
  • Củ sen: 2 củ vừa
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành, mùi
  • Hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm

Cách chế biến

• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt vừa miếng ; hành ngò rửa sạch, thái nhỏ. • Củ sen gọt vỏ thái miếng vừa, ngâm vào hỗn hợp nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.

• Đun nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ, vớt ra để ráo.

• Đun sôi 400 ml nước thêm 1 muỗng cafe muối, cho củ sen vào luộc sơ, vớt ra để ráo. • Sau đó đun sôi 400 ml cho sườn vào hầm 15 phút. Tiếp theo, cho củ sen vào nấu trong 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút. • Cuối cùng, bạn nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, thêm 1 muỗng canh nước mắm, cho hành ngò vào, thêm 1 ít tiêu.

2. Canh củ sen nấu tôm

Món ăn từ củ sen này có vị thanh mát tích hợp với vị ngọt của tôm sẽ khiến bạn cảm thấy rất ngon miệng.

Nguyên liệu

  • 2 củ sen
  • 2 búp sen tươi hoặc hạt sen khô
  • 5 con tôm lớn
  • 1 củ cà rốt
  • Bột nêm, tiêu, hành, ngò (rau mùi)

Cách làm

• Búp sen tươi bỏ vỏ, lấy hạt, bỏ tâm sen. • Củ sen và cà rốt thái miếng vừa ăn .

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Nước Râu Ngô (Râu Bắp) Giải Nhiệt Cơ Thể

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment