Chè khoai sọ là một trong những món chè khoái khẩu của thực khách ở cả 2 miền Bắc và miền Nam. Đặc biệt vào những ngày có thời tết se lạnh mà có món chè khoai sọ để thưởng thức là tuyệt nhất đấy nhé. Vậy cách nấu chè khoai sọ như thế nào nhỉ? Bạn hãy cùng với chúng mình vào bếp để tìm hiểu nhé.

Hướng dẫn cách chọn khoai sọ để nấu chè ngon

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Cách nấu chè khoai sọ thơm ngon, ai ăn cũng ghiền tiên phong đó là phải lựa chọn những nguyên vật liệu chất lượng, nhất là khoai sọ .

Nếu bạn là người đã từng có kinh nghiệm nấu món chè này để bán thì khâu chọn khoai chắc hẳn sẽ không làm khó được bạn. Nhưng nếu bạn là người lần đầu nấu món chè khoai sọ này thì hãy áp dụng những mẹo chọn khoai ngon dưới đây nhé!

– Khi lựa chọn khoai sọ để nấu chè, bạn nên chọn loại khoai mán, củ nhỏ, tròn, lớp vỏ xù xì vì loại này có thịt rất thơm, vã lại còn rất mềm .– Khi bạn dùng tay ấn vào củ khoai sẽ cảm xúc chúng không quá cứng. Vì cứng quá phần lớn sẽ là những củ khoai bị sượng, thậm chí còn là gần mọc mầm .

1. Cách nấu chè khoai sọ với nếp

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Nguyên liệu

  • 500 gr khoai sọ
  • 150 gr gạo nếp
  • 50 gr đậu phộng
  • 200 gr mật mía
  • 1 củ gừng
  • 2 ống vani và một chút muối
Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu nước dùng gà ngon và đơn giản

Hướng dẫn nấu chè khoai sọ với nếp

Bước 1: Nấu chín gạo nếp

Với gạo nếp, bạn đem vo sạch, để tráo nước. Sau đó, bạn cho gạo nếp vào nồi, hạ nhỏ lửa và đun đến khi hạt gạo nếp chín nhừ .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bước 2: Sơ chế khoai sọ

Khoai sọ bạn chọn những củ ngon, không có mùi lạ hoặc chảy nước .Tiếp đến, bạn gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch, cắt miếng vuông chừng 1 cm rồi ngâm khoai vào nước muối loãng để khoai ra hết nhựa và không bị ngứa .Cho khoai vào nồi, đổ nước lạnh và luộc sơ qua .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bước 3: Sơ chế gừng, lạc và mật mía

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Lạc rang tách lớp vỏ lụa bên ngoài. Còn mật mía bạn đem xắt mỏng mảnh hoặc giã nhỏ tùy ý .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bước 4: Tiến hành nấu chè

Gạo nếp chín nhừ, bạn cho khoai sọ vào nồi để nấu .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Sau đó bạn thả gừng vào nồi, tiếp đến bạn thêm mật mía, khoai và 50% thìa cafe muối, khuấy đều và đun chừng 20 phút .Trong quy trình đun, bạn nhớ là để lửa nhỏ, thi thoảng hòn đảo đều để không bị bén nồi nhé .

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng bạn thêm vào 2 ống vani để tạo hương mê hoặc cho món chè .Tắt nhà bếp, múc chè ra bát và rắc lên trên lạc rang chín là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị thơm ngon của món chè rồi đó .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bạn thấy đấy, chỉ với một loáng thời gian thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món chè ngon mê rồi. Sự kết hợp giữa mềm bở của khoai sọ, deo dẻo của gạo nếp, bùi của lạc và thơm thoảng hương gừng mới mê làm sao.

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Măng Tươi Với Cá Ch Nấu Canh Cá Với Măng Chua Ngon Tuyệt

Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế ngon nhất tại nhà ai cũng làm được

Tuy đơn giản và giản dị và chẳng nhiều sắc tố như những món chè biến tấu mới lạ, chè khoai sọ dân dã – vẫn riêng ta một vị ngon, một nét riêng không liên quan gì đến nhau, chẳng dễ lẫn cũng chẳng khó phai phôi. Chỉ 1 lần chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi là sẽ nhớ mãi .

2. Cách nấu chè khoai sọ nước cốt dừa béo ngậy

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Nguyên liệu

  • 300 gr khoai sọ. Các bạn nên chọn loại khoai mán, củ nhỏ. Loại khoai này thường rất thơm và bở.
  • 40 gr trân châu. Nếu không có, bạn có thể thay bằng bột báng.
  • 10 ml nước cốt dừa
  • 50 gr đường cát trắng

Hướng dẫn nấu chè khoai sọ nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế khoai sọ

Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch cả vỏ cho khoai sọ vào luộc cho chín tới. Sau đó, các bạn hãy chút ra rổ để ráo nước gọt vỏ .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Các bạn hoàn toàn có thể gọt khoai sọ khô, sau đó xóc qua một chút ít muối, xả sạch với nước để ra bớt nhựa .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Cho khoai sọ lên hấp nhờ thế khoai sẽ thơm hơn .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bước 2: Sơ chế trân châu

Tiếp theo, các bạn hãy để riêng khoai ra một bát sạch. Sau đó, các bạn hãy cho trân châu vào nước sôi để luộc .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Khi trân châu chuyển sang màu trong suốt và nổi lên mặt, bạn hãy vớt trân châu ra để ngâm vào bát nước lạnh khuấy đều cho trân châu không dính vào với nhau .Sau đó, các bạn hãy dùng muôi nghiền nát khoai sọ và trộn đều khoai với nước cốt dừa, sau đó cho thêm khoảng chừng 1 l nước sôi vào hòa cùng khoai

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu phở cá lạ miệng, lạ mắt ngon miễn chê

Bước 3: Tiến hành nấu chè

Bây giờ, các bạn hãy đổ khoai vào nồi đun và nhỏ lửa cho đến khi sôi, các bạn hãy cho thêm đường và vừa đun vừa khuấy đều để khoai không bị cháy dưới đáy nồi .Muốn tạo độ dẻo cho món chè khoai, thì khi chè khoai sọ sôi bạn hoàn toàn có thể hòa 1 thìa cafe bột sắn dây vào một bát con nước rồi cho vào cùng chè khoai sọ khuấy đều .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Khi chè khoai sọ sôi, các bạn hãy cho thêm trân châu vào đun cùng thêm một lúc nữa thì bắc xuống .

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Đến bước này thì bạn hãy múc chè khoai ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng đá bào lạnh .

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

Bí quyết nấu chè khoai sọ ngon đúng điệu, ai ăn cũng khen

Cách nấu chè khoai sọ ngon, ăn một lần đã ghiền

– Khoai sọ hay còn gọi là khoai môn, chúng có chất gây ngứa da cực kì. Do đó khi gọt vỏ khoai sọ, bạn hãy mang găng tay nhé!

– Bạn gọt khô khoai sọ, sau đó xóc chúng cùng với muối rồi xả qua nhiều lần bằng nước sạch để vô hiệu chất nhựa bao quanh thịt của chúng .– Nếu bạn muốn món chè của mình có độ sánh mịn hơn, hãy cho thêm một chút ít bột sắn dây hoặc bột năng vào đó khi nấu nhé !

Cùng vào bếp trổ tài món chè hấp dẫn này ngay bạn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu chè khoai sọ hôm nay.

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment