Món chè xen lẫn sự thanh mát của thạch lá dứa và sự béo ngậy của nước cốt dừa. Cắn thử một miếng cơm dừa non giòn ngọt vào miệng chắc chắn sẽ làm tan chảy bao trái tim hảo ngọt và ghiền chè. Cùng nhau nấu chè dừa non thạch lá dứa giải nhiệt mùa hè này nhé!

Nguyên liệu làm chè dừa non thạch lá dứa:

Phần chè:

  • 400gr cơm dừa non
  • 400ml nước cốt dừa
  • 200gr đường trắng
  • 100gr bột báng
  • Phần thạch lá dứa:
  • 100ml nước lá dứa
  • 5gr bột rau câu dẻo
  • 100gr đường trắng

Cách thực hiện chè dừa non thạch lá dứa:

Bước 1:
Lá dứa chuẩn bị một bó nhỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nát cùng với 100ml nước. Dùng rây lược bỏ xác lá dứa lấy 100ml nước cốt. Nấu sôi lăn tăn 600ml nước, trộn đều bột rau câu với đường rồi từ từ đổ hỗn hợp này vào nước, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi rau câu và đường tan hết.

Sau đó đổ nước cốt lá dứa vào, khuấy đều rồi nhắc xuống. Đổ rau câu ra khuôn, để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ rau câu đông .

Bước 2:

Mọi Người Cũng Xem   Cách Làm Xôi Màu Xanh Từ Lá Gừng, Xôi Lá Gừng Của Người Tày

Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn. Cơm dừa non rửa sạch, cũng cắt thành từng sợi giống như thạch lá dứa .

Bước 3:

Cho bột báng vào nồi nước luộc đến khi nở ra, bột báng chuyển trong. Vớt bột báng ra để trong một chén riêng. Lưu ý khi luộc bột báng chuyển trong nhưng vẫn còn một ít màu trắng ở giữa để đến khi nấu chè bột báng sẽ nở hết mà vẫn giữ được độ dai.

Bước 4:

Cho vào nồi 300 ml nước lọc cùng với 400 ml nước cốt dừa, nấu đến khi âm ấm thì cho đường, bột báng và cơm dừa non vào, chờ nước sôi thì nhắc xuống, để nguội .

Khi chè nguội bạn hoàn toàn có thể cho thạch lá dứa vào chung hoặc để thạch riêng đến khi ăn hãy cho vào đều được .

Món chè có màu xanh đẹp mắt của thạch lá dứa, trắng đục của nước cốt dừa rất đẹp mắt, ngon miệng. Chưa kể là khi ăn thạch, dừa non mềm, xen lẫn dai dai của bột báng khiến người chiêm ngưỡng và thưởng thức không quên vào đâu được. Hãy trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nhé !
Xem thêm :

Theo Bếp nhà Nu

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Mọi Người Cũng Xem   4 Cách Kho Cá Lóc Đậm Đà Thơm Ngon Chuẩn Vị Khó Cưỡng

Give a Comment