*

Chè đậu đen hay chè đỗ đen theo cách gọi của miền Bắc là một món ăn đã vô cùng quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Chắc hẳn các bạn đều đã từng trải qua cảm giác tuyệt vời, mát rượi khi thưởng thức món chè đậu đen ngọt thanh, hạt đỗ bùi bùi trong một chiều hè oi ả phải không? Mặc dù cách nấu chè đậu đen vô cùng đơn giản nhưng để nấu được 1 nồi chè thơm ngon chuẩn vị nhất thì bạn hãy thực hiện theo 4 công thức myquang.vn giới thiệu ngay sau đây nhé!

Công dụng của chè đậu đen đối với sức khỏe và sắc đẹp của người ăn.

Đang xem : Cách nấu chè đỗ đen không bị chát

Chè đậu đen mặc dù là một món chè dân dã, quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt nhưng bạn đừng vì thế mà đánh giá thấp loại chè này. Chè đậu đen với nguyên liệu chính là hạt đậu đen mang trong mình rất nhiều dưỡng chất. Hãy cùng myquang.vn điểm qua một số công dụng nổi bật của chè đậu đen để biết cách tận dụng món chè thân quen này trong việc cải thiện sức khỏe và sắc đẹp cho bản thân và gia đình nhé!

1. Giúp cho xương khỏe mạnh

Trong đậu đen có chứa rất nhiều canxi và photpho- 2 dưỡng chất cực tốt, hỗ trợ duy trì và phát triển cấu trúc xương. Ngoài ra, trong đậu đen còn có sắt và kẽm giúp cải thiện sức chịu lực của xương, giúp xương cứng chắc hơn và tạo ra nhiều chất nhờ bôi trơn giữa các khớp, tránh tình trạng bị xơ cứng.

*

Hạt đậu đen chứa nhiều dưỡng chất

2. Hạ huyết áp

Trong đậu đen có 1 lượng natri thấp, tương thích với người cao huyết áp cần giữ lượng natri thấp. Ngoài ra, trong đậu đen còn chứa kali, magie tương hỗ giảm huyết áp một cách tự nhiên, giảm sự phụ thuộc vào của người bệnh so với thuốc khi duy trì đều đặn thói quen ăn chè đậu đen tuần 2-3 lần .

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bổ sung chất xơ

Một dưỡng chất có trong đậu đen là vitamin B cùng tính kháng viêm có ảnh hưởng tác động cực tốt đến hệ tim mạch trong việc làm giảm cholesterol – 1 chất gây hại và là nguyên do chính dẫn đến mỡ máu hay xơ vữa động mạch .
Ngoài ra, trong 1 cốc chè đậu đen có chứa đến 15 g chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động giải trí tốt, một phần góp công vào việc tương hỗ hệ tim mạch hoạt động giải trí tốt, góp thêm phần ngăn ngừa một số ít bệnh về tim mạch hiệu suất cao .

4. Giảm cân và làm đẹp da

*

Chè đậu đen giúp giảm cân và dưỡng da

Đây chắc hẳn là công dụng mà các chị em quan tâm nhất. Như đã nói, trong 1 cốc chè đậu đen có chứa tới 15g chất xơ khi ăn có tác dụng khiến cho bạn có cảm giác no từ đó gián tiếp làm giảm lượng ăn, giảm lượng calo cơ thể bạn hấp thu. Cùng với đó hệ tiêu hóa được cải thiện cũng giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn và làm giảm cholesterol tránh được tình trạng béo phì và còn giúp giảm cân hiệu quả

Điểm cộng của tính năng giảm cân với chè đậu đen là nó trọn vẹn từ vạn vật thiên nhiên nên vô cùng bảo đảm an toàn cho người sử dụng không gây ra các phản ứng xấu đi cho khung hình như 1 số loại thuốc giảm cân có bán trên thị trường .

Ngoài ra, trong đậu đen có đầy đủ 10 axit amin hỗ trợ quá trình hình thành collagen, một dưỡng chất giúp da căng bóng, mịn màng, cải thiện tình trạng nếp nhăn. Tuy nhiên quá trình hình thành này sẽ giảm đi khi về già nên bạn hãy duy trì thói quen uống chè đậu đen để có được làn da tươi trẻ, tràn đầy sức sống nhé!

Một số lưu ý khi chế biến món chè đậu đen thơm ngon

Để nấu được một nồi chè thơm ngon thì chọn hạt đậu bở tơi hay cách sử dụng nồi là những điều cần được quan tâm. Hãy điểm qua những chú ý quan tâm này trước khi bắt tay vào nấu để thành quả là tuyệt vời nhất nhé .

1. Cách chọn hạt đậu đen nấu chè bở thơm

*

Hạt đậu đen ngon
Chọn hạt đậu đen bạn nên chọn những hạt đều đặn với phần vỏ mỏng mảnh, màu vỏ đen đậm óng ả. Bạn cũng nên hạn chế mua rổ đậu đen lẫn nhiều hạt to và nhỏ với nhau hay màu vỏ nhợt nhạt khi nấu thường khó để nấu chín đều, bở bùi .

Mọi Người Cũng Xem   18 tác dụng của cây Cỏ sữa – cách dùng và lưu ý khi trị bệnh

2. Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ

Món chè đậu đen chỉ thơm ngon nhất khi hạt đậu đen được ninh nhừ, mềm bở. Tuy nhiên, đậu đen khá cứng và thường phải ninh rất lâu tầm 1 tiếng mới đat được độ ngon nên nếu các bạn không có thời hạn chờ đậu nhừ thì hãy để myquang.vn Viêt Nam giới thiệu tới bạn các cách nấu chè đậu đanh nhanh nhừ như sau nhé !

*

Sên hạt đậu đen với đường trước khi ninh để hạt đậu nhanh nhừ
Ngâm đậu đen trước khi ninh : Bạn hoàn toàn có thể ngâm đậu đen với nước muối pha loãng trong khoảng chừng 4-8 tiếng để hạt đậu mềm hơn, khi nình sẽ nhanh chín .
Sên đậu đen trước khi ninh : Bạn hoàn toàn có thể sên đậu đen với đường trước khi ninh tầm 10 phút để đậu đanh chín tới và rút ngắn thời hạn thời hạn ninh. Cùng với đó, việc sên trước hạt đậu đen với đường còn giúp hạt đậu thấm vị ngọt hơn, khi ninh sẽ đậm đà mùi vị hơn .
Sử dụng nồi áp suất : Việc sử dụng nồi áp suất sẽ rút ngắn đáng kể thời hạn ninh đậu đen của bạn. Không chỉ sử dụng lượng nhiệt lớn, việc gây áp suất lớn lên hạt đậu sẽ giúp đậu nhừ bở mà không bị quá nát, thơm ngon hơn

3. Cách nấu chè đậu đen bằng các loại nồi khác nhau

Nấu chè đậu đen không chỉ hoàn toàn có thể náu bằng nồi thông thường mà còn hoàn toàn có thể nấu bằng nồi cơm điện thuận tiện và nồi áp suất. Với 2 cách sử dụng mới này, mỗi cách đều có ưu điểm yếu kém riêng và cần phải nấu theo thời hạn riêng. Do các công thức bên dưới đều hướng dẫn cho việc sử dụng nồi thông thường nên nếu sử dụng 2 loại nồi này bạn nên nắm rõ các quan tâm sau nhé
Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện

*

Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Ưu điểm của việc sử dụng nồi cơm điện khi nấu chè đậu đen chính là tính tiện nghi. Thay vì phải canh lửa và trông nồi chè tránh thực trạng bị tràn ra khỏi nắp nồi thì bạn chỉ cần bật công tắc nguồn và chờ đậu đen chín. Tuy nhiên bù lại tính tiện nghi, mùi vị của chè đậu đen nấu bằng nồi cơm điện có phần không ngon bằng, hạt đậu đen không chín bở mà hơi cứng hoặc đến khi bở lại bị hơi nát quá .
Để nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện bạn chú ý quan tâm sau khi cho đậu đen vào ninh và bật công tắc nguồn ở chính sách nấu thì khi nước sôi và nhảy về chính sách ủ bạn chỉ ủ trong 15 phút và bật lại về chính sách nấu nhé. Liên tiếp lặp lại các bước như trên 2-3 lần là hạt đậu đã chín bở, thơm ngon .
Nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất
Ưu điểm lớn nhất của cách nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất là cách nấu này giúp tiết kiệm chi phí thời hạn cho người nấu cùng với đó hạt đậu đen cũng chín nhừ, bở mềm hơn. Ngoài ra, nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất còn giúp cho phần nước chè ngọt đậm vị đỗ hơn và khồng bị khé .

*

Nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất
Vậy nấu chè đậu đen bằng nồi áp suất như thế nào ? Bạn nên sơ chế đậu đen bằng cách rang qua trước trong khoảng chừng 10 phút để hạt đậu chín tới, khi ninh trong nồi áp suất sẽ không bị nát. Sau đó bạn cho nước vào đun sôi trong nồi trước rồi mới cho đậu đen vào, ninh khoảng chừng 10 phút nữa là đã hoàn thành xong .

4 Cách nấu chè đậu đen thơm ngon bổ dưỡng

Đọc tới đây chắc rằng bạn đã thấy được hiệu quả bổ dưỡng của chè đậu đen. Không những thế cả việc tìm nguyên vật liệu và quy trình chế biến đều rất đơn thuần, tiện nghi cho việc duy trì thói quen ăn chè đậu đen. Ngoài ra, mùi vị của chè đậu đen cũng vô cùng thơm ngon với vị ngọt thanh, hạt đậu mềm bở tương thích để làm món ăn vặt buổi chiều. Nếu như bạn đang muốn nấu cho bản thân 1 nồi chè đậu đen thật thơm ngon thì còn chần chừ gì mà không cùng myquang.vn Nước Ta khám phá 4 công thức nấu chè đậu đen dưới đây .

1. Chè đậu đen nước cốt dừa

Đây là cách nấu cơ bản nhất của món chè đậu đen. Không chỉ có mùi vị thơm đặc trưng của chè đậu đen mà còn được bổ trợ thêm độ ngậy béo của nước cốt dừa, món chè này đích thị mà món ăn giải khát tuyệt vời cho ngày hè nóng giãy. Nếu bạn chưa biết cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa ngon đúng chuẩn thì hãy khám phá công thức myquang.vn Nước Ta ra mắt ngay sau đây nhé !

*

Chè đậu đen nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng 300 g Hạt đậu đen 100 g Đường kính 50 g Bột báng 150 ml Nước cốt dừa Tinh dầu chuối Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt đậu đen bạn rửa thật sạch rồi đem đi ngâm trong khoảng chừng 4-8 tiếng cùng lúc đó nhặt vô hiệu các hạt lép, hạt hỏng .
Bột báng bạn ngâm trong nước lạnh 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước .
Xem thêm : Cách Lên Thực Đơn Tính Định Lượng Suất Ăn Công Nghiệp Ngon, Giàu Dinh Dưỡng

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm cá hồi sốt cam thơm ngọt ăn là mê chữ ê kéo dài

Bước 2: Chế biến bột báng

Bắc 1 nồi nước lên nhà bếp và vặn lửa to. Đến khi nước sôi bạn cho bột báng đã ráo nước vào và dùng đũa khuấy đều để tránh bột báng dính vào nhau. Khi bột báng trở nên trắng trong thì bạn vớt bột báng ra và cho vào bát nước lạnh đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn để bột báng không dính vào nhau và giữ được độ giòn .

Bước 3: Chế biến đậu đen

Bạn cho 1 lít nước vào nồi và đổ hạt đậu đen đã ngâm mềm vào và bắc lên nhà bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và ninh trong khoảng chừng 1 tiếng đến khi hạt đậu chín mềm. Lúc này bạn mới nên nêm nếm đường vừa khẩu vị. Bạn không nên cho đường vào từ sớm sẽ khiến đậu đen không chín đều và bị sượng .

Bước 4: Hoàn thành món chè đậu đen nước cốt dừa

*

Chè đậu đen nước cốt dừa
Khi hạt đậu đã chín mềm bạn cho bột báng vào đun cùng trong 20 phút nữa. Bạn cũng hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh độ ngọt của chè trong thời hạn này cho tương thích với khẩu vị nhé ! Khi các nguyên vật liệu đã chín nhừ và thấm đều mùi vị thì tắt nhà bếp .
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chè đậu đen rồi. Bạn múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa thơm, béo ngậy cùng 1 vài giọt tinh dầu chuối và 1 chút đá mát lạnh là bát chè đậu đen đã chuẩn bị sẵn sàng để chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công xuất sắc với món chè đậu đen nước cốt dừa nhé !

2. Chè đậu đen bột sắn

Nếu bạn muốn ăn một bát chè đậu đen đặc, nóng hổi thì đây là lựa chọn vô cùng phù hợp với bạn. Bát chè đậu đen đặc quánh, thơm mùi nước cốt dừa, ăn cùng với dừa nạo hoặc với quẩy khiến món ăn trở nên đủ vị. Cảm giác khi cắn 1 miếng quẩy giòn ngập với phần chè đặc thơm mùi đậu đen, ngọt nhẹ chắc chắn làm bạn lưu luyến mãi về sau. Món chè ngon như vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng myquang.vn Việt Nam tìm hiểu công thức chế biến ngay thôi!

*

Chè đậu đen bột sắn
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị 300 g Hạt đậu đen 200 g Bột sắn dây 100 g Đường kính 1 Thìa cafe muối Nước cốt dừa Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen rửa và ngâm trong nước muối pha loãng trong 8 tiếng cho mềm và nhanh chín. Trong quy trình ngâm bạn quan tâm nhặt vô hiệu các hạt lép nổi lên trên và các hạt hỏng .

Bước 2: Chế biến đậu đen

Đậu đen sau khi ngâm vạn cho lên chảo thêm 1 ít nước lọc và đường kính và sên tới khi phần nước đường đặc lại và bám vào hạt đậu. Hạt đâu lúc này cũng đã nứt vỏ và chín tới thì tắt nhà bếp bắc xuống .

Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen bột sắn

*

Chè đậu đen bột sắn
Đun sôi một nồi nước vừa lượng ăn và đổ hạt đậu đã sên đường vào. Đến khi nước sôi lại bạn vặn nhỏ lửa và ninh thêm 10-15 phút nữa cho hạt đậu chín mềm. Tiếp theo bạn hòa tan trọn vẹn bột sắn với 10 ml nước lọc. Đây là một khâu quan trọng để khi chế bột sắn vào nồi chè không bị vón cục. Bạn chế từ từ bột sắn vào nồi, vừa chế vừa khuấy thật đều. Tiếp tục đun thêm 5 phút thì chè đẫ mở màn đặc lại thì tắt nhà bếp .
Như vậy sau 3 bước đơn thuần bạn đã triển khai xong món chè đậu đen bột sắn thơm ngon rồi. Món ăn này ăn nóng vô cùng ngon. Chúc bạn thành công xuất sắc với món chè đậu đen bột sắn nhé !

3. Chè đậu đen bí đỏ

Đây là một loại chè biến tấu lạ miếng từ chè đậu đen. Không chỉ giữ nguyên được vị ngọt nhẹ, thanh mát của đậu đen, món chè này còn có sự kết hợp của bí đỏ ngọt mềm làm tăng mùi vị thơm ngon. Nếu đã chán những loại chè với mùi vị đơn giản, ngọt lịm như chè đậu xanh, chè bưởi thì đây chắc chắn là món chè bạn nên thử. Vậy bạn đã biết cách nấu chè đậu đen bí đỏ đúng vị chưa? Tìm hiểu công thức myquang.vn Việt Nam giới thiệu ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng 200 g Hạt đậu đen 300 g Bí đỏ : Bạn nên chọn những quả bí đỏ già, cầm nặng tay thì khi chế biến sẽ bở thơm hơn nhé ! 100 g Bột nếp 200 g Đường cát trắng 100 ml Nước cốt dừa 100 g Dừa nạo 2 ống vani

*

Nguyên liệu nấu chè đậu đen bí đỏ
Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt đậu đen bạn rửa sạch và ngâm trong khoảng chừng 4-8 tiếng để hạt đậu mềm và nhanh chín hơn. Bạn chú ý quan tâm trong thời hạn ngâm hạt đậu bạn nên nhạt vô hiệu các hạt lép và hạt hỏng .
Bí đỏ bạn gọt vỏ và đem rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa miệng ăn .

Bước 2: Chế biến bí đỏ

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn người Hoa

Bí đỏ sau khi cắt miếng nhỏ bạn cho vào bát và đưa lên nồi hấp trong khoảng chừng 15 phút thì bí đỏ đã chín bở mềm. Bạn lấy bí đỏ ra, dùng thìa ấn nhuyễn bí đỏ và cho 100 g bột nếp cùng 100 g đường vào. Dùng thìa trộn đều các nguyên vật liệu. Bạn để 1 thời hạn cho bí đỏ nguội bớt và dùng tay vê lại thành từng viên bi vừa ăn .
Tiếp theo bạn cho bí đỏ vào một nồi nước đã đun sôi và để trong 1 thời hạn đến khi viên bí đỏ nổi lên mặt nước là đã đạt. Bạn vớt bí đỏ ra và cho vào 1 bát nước lạnh để viên bí đỏ không bị nát .

*

Bí đỏ được vê thành từng viên bi vừa ăn

Bước 3: Chế biến đậu đen hoàn thành món chè đậu đen bí đỏ

Cho đậu đen vào nồi chè và ninh trong 30 phút đến khi đậu đen chín tới thì lọc vớt đậu đen ra. Tiếp đến bạn sên đậu đen với 100 g đường để hạt đậu thấm đều vị ngọt thì đổ lại vào nồi nước chè cùng với 100 ml nước cốt dừa .

Bước 4: Hoàn thành món chè đậu đen bí đỏ

Bạn liên tục ninh trong 10-15 phút thì cho viên bí đỏ vào. Sau khoảng chừng 2-3 phút khi các nguyên vật liệu thấm đều mùi vị và nước chè thơm dậy mùi thì bạn cho vani vào đun thêm 1 phút và tắt nhà bếp. Bạn chú ý quan tâm sau khi thả bí đỏ vào không nên đun thêm quá lâu sẽ làm nát viên bí đỏ, không thích mắt .

*

Chè đậu đen bí đỏ
Như vậy sau 4 bước đơn thuần bạn đã hoàn thành xong món chè đậu đen bí đỏ. Bạn múc chè ra bát, rưới thêm 1 chút nước cốt dừa là đã sẵn sàng chuẩn bị để chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi. Ngoài các tính năng đã được myquang.vn Nước Ta trình làng bên trên, chè đậu đen bí đỏ còn có tính năng tương hỗ cải tổ bệnh cho người thiếu máu do trong bí đỏ chứa rất nhiều sắt. Đây chắc như đinh là một món chè tương thích để các bà bầu bổ trợ chất dinh dưỡng .

4. Chè đậu đen xanh lòng

Có lẽ nhiều người đã biết chè đậu đen xanh lòng có hàm lượng dưỡng chất lớn hơn hạt đậu đen thông thường nhưng liệu cách chế biến chè đậu đen xanh lòng có gì độc lạ so với chế biến hạt đậu đen thông thường hay không ? Nếu bạn chưa biết cách nấu chè đậu đen xanh lòng giữ được các dưỡng chất thì bạn hãy tìm hiểu và khám phá công thức ngay sau đây nhé !

*

Chè đậu đen xanh lòng
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng 100 g Đường kính : Bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng đường phèn để giảm độ ngọt của món chè 150 ml Nước cốt dừa Cùi dừa bào sợi, đậu phộng rang ( nếu thích )

*

Hạt đậu đen xanh lòng
Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Riêng với đậu đen xanh lòng bạn không cần ngâm hạt đậu đen với nước để tránh các dưỡng chất bị mất đi. Bạn nên rửa thật sạch hạt đậu với nước đồng thời quan tâm nhặt bỏ các hạt lép, hạt hỏng .

Bước 2: Chế biến đậu đen

Bạn cho đậu đen vào nồi nước vừa ăn và bật lửa to. Khi nước mở màn sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, ninh đậu đen trong khoảng chừng 15 phút thì vớt đậu đen ra. Tiếp theo bạn cho đậu đen vào chảo và bắc lên nhà bếp rang .
Xem thêm : Cách Nấu Bánh Canh Khô Cuộn, Bánh Canh Khô, Đặc Sản Cố Đô Huế
Bạn cũng nên cho đường vào từ quy trình này để hạt đậu đen thấm đều vị ngọt. Khi đường đã tan và bám vào hạt đậu thì bạn đổ ngược lại vào nồi nước chè khởi đầu và bật nhỏ lửa ninh tiếp .

Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen xanh lòng

*

Chè đậu đen xanh lòng

Bạn ninh tiếp trong 30-40 phút để hạt đậu đen chín bở. Bạn cho nước cốt dừa vào để tăng thêm độ ngậy cho nước chè rồi khuấy đều. Tại đây bạn đã có thể cảm nhận mùi thơm đặc trưng của đậu đen hòa quyện với mùi ngậy béo của nước cốt dừa. Bạn cũng có thể điều chỉnh thêm đường hoặc thêm nước để món chè phù hợp với khẩu vị của bản thân nhé!

Như vậy là bạn đã chế biến xong món chè đậu đen xanh lòng rồi. Bạn múc chè ra bát, thêm 1 chút nước cốt dừa thơm ngậy và dừa sợi hoặc đậu phộng rang tùy ý thích nhé ! Chè đậu đen xanh lòng ăn nóng hay lạnh đều ngon. Nếu bạn muốn ăn lạnh bạn hoàn toàn có thể cho thêm đá thay vì để tủ lạnh vì đặc thù chè đậu đen khác ngọt. Chúc bạn thành công xuất sắc với món chè đậu đen xanh lòng nhé !

Trên đây là 4 cách nấu chè đậu đen ngon nhất mà myquang.vn muốn giới thiệu tới các bạn. Không chỉ là một thức uống giải khát mát rượi cho ngày hè nóng bức, chè đậu đen còn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả sức khỏe và nhan sắc nên đừng chần chừ mà hãy bắt tay vào nấu một bát chè đậu đen thơm ngon ngay thôi!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment