Đỗ đen có tác dụng điều hòa kinh nguyệt, dưỡng thai, là món ăn giải nhiệt cho mẹ bầu. Thường xuyên ăn trong thời gian mang thai có tác dụng tốt cho cơ thể.

Công dụng của đỗ đen

Đỗ đen ( đậu đen ) là một vị thuốc – thức ăn quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao .

  • Trong đó có chứa hàm lượng cao protein 24,4 g %, lipid 1,7 g %, glucid 53,3 g %. Hàm lượng các axit amin thiết yếu cũng như các acid béo chưa no thiết yếu rất lớn với rất đầy đủ các loại .
  • Các vitamin giàu có trong đậu đen như vitamin A 5mg, B1 0,5mg, B2 0,21mg, PP 1,8mg, C 8mg.

  • Nhiều khoáng chất, đặc biệt quan trọng Ca 56 mg %, P. 354 mg %, Fe 1,6 mg % …

Đậu đen cũng là thực phẩm chứa ít chất béo nhưng lại giàu protein giúp thỏa mãn nhu cầu cơn đói, tăng cường nguồn năng lượng cho khung hình mà vẫn có dáng chuẩn .Folate và vitamin B là hai loại vitamin, khoáng chất bổ dưỡng rất tốt cho thai phụ vì nó củng cố sự tăng trưởng của bộ não trẻ và dây thần kinh xương sống, chúng có hàm lượng lớn trong đỗ đen .Theo Y học truyền thống, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính bình, mát. Có công dụng bổ huyết, trừ phong, thanh thấp nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, giải độc, tiêu khát. Bổ can, thận. Riêng đạm của đậu đen có vị đắng nhạt, tính hàn, có công dụng giải trừ phiền nhiệt .do-den-mon-an-giai-nhiet-cho-me-bau1

Mọi Người Cũng Xem   Củ dền nấu món gì ngon? Tổng hợp các món ăn từ củ dền thơm ngon, đơn giản

Món ăn giải nhiệt cho mẹ bầu

Trong đời sống thường nhật, đậu đen thường được nấu chè ăn cho thanh nhiệt, giải cảm của những ngày nắng nóng, người bứt rứt, nhức đầu, không dễ chịu. Đậu đen cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai, người bệnh gan, thận hư yếu, thiếu máu, sốt rét .Phụ nữ mang thai không nên bỏ lỡ đậu đen đặc biệt quan trọng trong những ngày hè oi bức bởi đỗ đen là món ăn giải nhiệt cho mẹ bầu rất tốt .Món ăn thông dụng nhất với đậu đen là chè. Bạn hoàn toàn có thể nấu món chè này thiết đãi cả nhà trong những ngày mùa hè vì nó rất mát và tốt cho khung hình .do-den-mon-an-giai-nhiet-cho-me-bau2

Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon

Bí quyết tiên phong để có nồi chè đỗ đen thơm ngon mê hoặc là phải chọn đỗ đen hạt đều, vỏ mỏng dính, có màu đen óng. Khi mua đỗ đen không nên lựa hạt to, màu vỏ nhợt nhạt hay rổ đỗ đen hạt không đều .Đừng vội cho rằng nấu chè có gì mà khó, chỉ cần ninh đậu mềm, cho đường, đun kỹ đến khi tan là xong. Tuy nhiên, để hạt đậu không nát nhừ hay lòng đậu cũng có vị ngọt lại cần có bí kíp riêng .

Trước tiên, phải rửa đậu khoảng hai lần, sau đó ngâm đậu, vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Tiếp đến cho đậu vào nồi, để lửa to, rang đậu khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại, lúc này bạn mới cho nước. Đây là bí quyết nước chè đen sánh, đỗ nhanh nhừ.

Mọi Người Cũng Xem   Công Thức Nấu Canh Hẹ Thịt Bò Thúc Đẩy Tiêu Hóa

Xem thêm: 2 Cách Nấu Súp Lươn Nghệ An Cực Ngon Cực Đơn Giản

Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, nếu không hãy đun trên nhà bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng rồi trút đường vào đậu. Với 1 kg đậu cần khoảng chừng 600 g đường hoa mai .Ướp đậu với đường chừng nửa giờ rồi cho lên nhà bếp sên với lửa nhỏ, nhiều lúc dùng đũa khuấy nhẹ để đậu ngấm kỹ đường và không cháy. Tiếp tục đun chừng 15 nữa, sau đó mới trút nước đậu vào. Có thể thêm nước và đường tùy thích .che-do-den-mon-an-giai-nhiet-cho-me-bauTrời nóng, ăn một cốc chè đỗ đen mềm, bùi bùi, ngọt thoang thoảng cùng với ít thạch đen, nước cốt dừa hay dừa sợi sẽ xua tan hết mọi nóng nực, ngột ngạt, là thức uống giải nhiệt mùa hè hữu hiệu .Những thông tin phân phối trong bài viết của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc chỉ có đặc thù tìm hiểu thêm, không thay thế sửa chữa cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa .

Theo dõi fanpage của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc để biết thêm thông tin bổ ích khác: https://www.facebook.com/BenhvienHongNgoc/

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment