Món canh chua sườn nấu sấu cuốn hút nhiều người bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu giúp xoa dịu cảm giác oi bức của những ngày hè. Cách làm món canh sườn nấu sấu chua khá đơn giản, chỉ vài nguyên liệu quen thuộc là có ngay bát canh mang hương vị mùa hè. Tham khảo ngay công thức nấu món canh sau của Cet.edu.vn nhé!

Mùa hè là mùa của những món ăn nấu từ me, sấu lên ngôi. Đặc biệt, quả sấu ở miền Bắc được dùng trong rất nhiều món ăn như một nguyên liệu chính hay một loại phụ gia mang vị chua thanh đặc trưng. Cách nấu canh chua sườn nấu sấu sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và sấu chua thanh mát là một trong những món ăn vào hè được nhiều người yêu thích nhất.Mùa hè là mùa của những món ăn nấu từ me, sấu lên ngôi. Đặc biệt, quả sấu ở miền Bắc được dùng trong rất nhiều món ăn như một nguyên vật liệu chính hay một loại phụ gia mang vị chua thanh đặc trưng. sườn nấu sấu sự phối hợp tuyệt vời giữa sườn non ngọt đậm đà và sấu chua thanh mát là một trong những món ăn vào hè được nhiều người yêu thích nhất .

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Nước Dùng Gà Cho Bé Ăn Dặm Của Hieu Le, Cách Nấu Nước Dùng Gà

canh chua sườn sấu

Canh sườn nấu sấu chua thanh, đậm đà, giải nhiệt ngày hè.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món canh sườn sấu

– 1 kg sườn non tươi ngon– 8 quả sấu ( có thế gia giảm tùy khẩu vị thích chua nhiều hay ít )– 2 quả cà chua– 2 thìa cafe hạt nêm– 1 thìa cafe nước mắm ngon– 50% thìa cafe muối– 50% thìa cafe dầu mè– Gia vị : Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

Bí quyết chọn mua sườn ngon để nấu món canh sườn sấu

– Quan sát sắc tố của thịt để nhìn nhận sự tươi ngon. Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không mềm nhũn, không có mùi ôi thiu .

– Chọn miếng sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, không nên mua sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ có khả năng lấy từ lợn còn nhỏ, chưa đủ tiêu chuẩn nhưng xuất chuồng do bệnh.

– Đối với món sườn nấu canh, chọn sườn nhiều nạc và mỡ để khi ăn sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn .

canh chua nấu với sườn và sấu

Nên chọn sườn non loại ngon để cho chất lượng món ăn tốt nhất.
(Ảnh: Internet)

Cách nấu canh chua sườn sấu đơn thuần

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

– Sườn mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, rửa sạch với nước, dùng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu .

Mọi Người Cũng Xem   [CHIA SẺ] Cách Làm Lẩu Cầy Hương Ngon Hớp Hồn Thực Khách, Đặc Sản Cầy Hương

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

– Chần sườn sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có mùi vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, mắm, muối, hành băm trong khoảng chừng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn .

Bước 3 : Hầm canh chua sườn nấu sấu

– Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng với 50% thìa cafe dầu mè. Khi dầu nóng già cho cho đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào hòn đảo đều đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi .– Trong quy trình đun sôi, quan tâm dùng muỗng vớt bọt cho nước hầm canh được trong hơn. Sau khi sôi khoảng chừng 5 phút, các bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng chừng 30 phút – 1 tiếng .

Bước 4 : Xào cà chua để nấu canh chua sườn

– Bắc một chảo khác lên nhà bếp, cho vào trong chảo 1 thìa cafe dầu ăn, sau đó trút cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã chín mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng chừng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt nhà bếp .– Cuối cùng, bạn đổ canh sườn nấu sấu ra tô, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu, hạt tiêu và chiêm ngưỡng và thưởng thức canh chua sườn sấu ngay khi còn nóng .

Mọi Người Cũng Xem   Tổng hợp 40 món cháo dinh dưỡng nhất cho bé ăn dặm

canh sườn nấu chua

Canh sườn sấu nấu chua thích hợp để thưởng thức cùng bún hoặc cơm.
(Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm cho canh chua sườn nấu sấu : Canh có vị chua thanh của quả sấu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nước hầm thịt. Sườn non mềm, ngọt đậm đà nhưng không quá béo ngậy .

Canh chua sườn nấu sấu có vị chua nhẹ, hòa quyện với vị ngọt của cà chua và độ ngọt béo của sườn non là một món ăn rất lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Cách chế biến canh chua sườn nấu sấu cũng không quá khó, các đầu bếp gia đình có thể trổ tài nấu canh chua sườn sấu ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua sườn sấu này nhé!

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment