Mùa hè nóng nực để các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn bạn cần lựa chọn nhưng món ăn dễ ăn và giàu dinh dưỡng cho thực đơn nhà mình. Chắc hẳn món canh chua sẽ là sự lựa chọn của nhiều gia đình. Ngày hè nắng nóng, ăn bát canh chua nấu khế vừa dễ đưa cơm lại vừa có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể thì còn gì bằng.  Amthucvietnam365.vn giới thiệu cho bạn công thức canh chua cá lóc nấu khế tuyệt ngon nhé.

Ảnh : maggi.com.vn

Giá trị dinh dưỡng của cá lóc

Theo Đông Y thì thịt cá lóc có tác dụng bổ gân xương, khử thấp, trừ phong, tiêu thũng, thông quan, tư âm, sinh tân dịch. Bởi vì vá lóc có vị ngọt, tính bình (có sách tính hàn), thịt cá dai và ngon.  Có thể bạn chưa biết nhưng những món ăn từ cá lóc có thể chữa bệnh rất nhiều bệnh như tim mạch, ung thư…  Do các chất khoáng và vitamin có trong cá lóc. Đặc biệt ăn nhiều cá lóc còn có tác dụng chống oxy hoá, chống lão hóa, chống ung thư.

Ảnh : vtv.vn
Cá lóc còn giúp Bổ khí huyết, ích thận tráng dương, Món canh này dùng tốt trong trường hợp bị các bệnh phổi. Bởi vì có công dụng tiêu đàm, bổ phế, bồi bổ sau ốm dậy .

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu hủ tiếu chay đơn giản, ngon chuẩn vị miền Tây

Giải Nhiệt Mùa Hè Với Món Canh Chua Cá Lóc Nấu Khế Thanh Mát

Nguyên Liệu : Cá lóc 400 gr, Khế 250 gr. Cà chua 80 gr. Bắp chuối 10 gr. Ngò gai 10 gr. rau môm. Hạt nêm 45 gr. Nước mắm 3 muỗng canh. Đường trắng 45 gr. Tiêu 3 gr .
Bước 1 : Rửa sạch khế chua, cắt bỏ 2 đầu và rìa. Lấy 150 gr khế cắt lát mỏng dính, 100 gr còn lại vắt lấy nước. Cà chua rửa sạch cắt làm 6. Bắp chuối rửa sạch, để ráo .
Bước 2 : Cá lóc cắt khoanh làm sạch rồi ướp với 15 gr hành tím băm
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu tối thiểu 15 phút cho cá thấm gia vị .

Bước 3: Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt rồi tắt bếp.Bí quyết để có món canh chua cá lóc nấu khế ngon

Ảnh : cakholangvudai.org

Nếu muốn có một món canh chua ngon thì đừng bỏ qua bí quyết dưới đây nhé:

Chọn nguồn nguyên vật liệu ngon cho món ăn ngon hơn :
Đây là món ăn giải nhiệt cho mùa hè, được chế biến từ những nguyên vật liệu rất đơn thuần. Nguyên liệu dễ tìm mua như cá trê, cà chua, thơm, hành lá, rau ôm, ngò gai. Tuy nhiên, để có một nồi canh ngon, bạn cần chú ý quan tâm tới việc lựa chọn nguyên vật liệu. Nguyên liệu tươi ngon làm món ăn trở nên mê hoặc hơn .
– Cá : Cần dùng cá tươi để nấu. Bạn hoàn toàn có thể rửa cá lóc với 30 ml giấm và 1 muỗng canh muối cho sạch nhớt và khử bớt mùi. Có thể rán cá trước khi nấu canh, việc rán cá sẽ giúp cá săn chắc hơn, thơm hơn và giảm mùi tanh khi nấu canh
– Cà chua : nên chọn cá chua chín vừa .
– Thơm : Thơm chín bên ngoài có màu vàng nghệ là loại bạn nên chọn vì không chỉ có hương thơm vừa phải, mà vị cũng không quá chua .
– Sử dụng đường trắng để tạo nước màu mê hoặc cho món canh. Không nên nêm gia vị lúc canh chưa chín sẽ làm mất chất của canh. Trước khi tắt nhà bếp 1 phút, là thời gian thích hợp nhất để nêm nếm gia vị .
– Không nấu cá quá lâu sẽ khiến thịt cá mềm, rời rạc .
– Luôn hớt bọt khi nấu canh cá, như vậy thì canh cá mới trong, không bị đục .

Mọi Người Cũng Xem   LÀM GÀ HẦM NGẢI CỨU SIÊU NGON CHO NGÀY MƯA

– Không nên nêm gia vị lúc canh chưa chín sẽ làm mất chất của canh. Trước khi tắt bếp 1 phút, là thời điểm thích hợp nhất để nêm nếm gia vị.

Để món canh cá lóc nấu khế thêm sắc tố và ngon bạn hoàn toàn có thể dọn kèm với bắp chuối thái mỏng mảnh, giá đỗ và rau muống cọng. Món canh này mê hoặc nhất là ăn nóng cùng một chút ít hành phi bỏ lên mặt. Món canh này ngon nhất là khi ăn nóng, nêm rau ôm gai cùng vị cay nhẹ của ớt làm món ăn thêm mê hoặc .

Với cách nấu canh chua cá lóc như thế này, bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều ngon. Đặc biệt, vào những ngày nắng nóng, món bún chan nước canh cá sẽ vô cùng phù hợp.

Mùi thơm của rau ôm, ngò gai cùng thịt cá lóc không tanh hòa. Tất cả cùng hòa với vị chua thơm của khế ăn sẽ vô cùng mát trong cái nắng gắt của mùa hè. Không chỉ là món ăn giải nhiệt món canh thanh mát giải nhiệt ngày hè mà còn bổ trợ dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. Do đó, các bạn hãy tập tành món canh này ngay giờ đây để sẵn sàng chuẩn bị cho những ngày nóng nực nhé. Những nhà nội trợ tài ba hãy cùng bắt tay ngay vào nấu món canh thanh mát này ngay nào. Đảm bảo mái ấm gia đình sẽ thích mê đấy .

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu xôi dừa ngon chưa từng thấy cho bữa sáng

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment