“Râu tôm nấu với ruột bầu

Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”

Ăn canh tôm nấu bầu hay tôm khô nấu canh bầu bí ai ai cũng phải gật gù khen ngon dù nó chỉ là một món ăn thông thường, quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm mái ấm gia đình. Ăn không chỉ thỏa mãn nhu cầu vị giác mà còn thấy cả mùi vị quê nhà, hình ảnh tuổi thơ trong đó. Chính vì lẽ đó mà giờ đây đời sống đã dư giả, khấm khá hơn xưa người ta vẫn nhớ về món canh lịch sử một thời này .

Tôm khô nấu canh bầu bí ngon

Canh tôm nấu bầu bí hoàn toàn có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô đều được. Mỗi loại nguyên vật liệu cho một mùi vị khác nhau. Tôm tươi thì thơm mùi ngọt nước đặc trưng của món ăn hải sản, tôm khô cũng thơm nhưng không tanh, cũng ngọt nhưng ngọt thanh. Nhưng vì tính thuận tiện, dễ chế biến mà tôm khô nấu canh bầu bí được nhiều bà nội trợ chuộng hơn. Chỉ cần trong nhà còn nhúm tôm nõn khô, ngoài vườn có trái bầu trái bí là hoàn toàn có thể nấu ngay được một nồi canh ngon, chẳng cần tốn công đi chợ mất tiền mua nguyên vật liệu .

Thực ra món tôm khô nấu canh bầu bí phải chọn tôm nõn khô mới đúng bài – tức tôm loại ba. Vì chúng được làm từ tôm đất, loại tôm đặc trưng của vùng Cà Mau tuy nhỏ nhưng rất ngọt thịt. Dẫu đã trải qua quá trình luộc rồi phơi khô thì vị ngọt ấy vẫn còn. Đem con tôm nõn khô nấu canh cùng bầu hay bí sẽ cho nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh. Cụ thể cách làm canh tôm khô nấu bầu bí ngon như sau:

Mọi Người Cũng Xem   Top 3 cách làm bún măng chay chua chua ngon ngon

Bạn đang đọc: Tôm khô nấu canh bầu bí – Món ngon cực mát dễ làm

Cách làm tôm khô nấu canh bầu bí

Với món canh tôm khô bầu bí, công thức chế biến giống nhau nhưng khác nhau về nguyên vật liệu. Người nội trợ hoàn toàn có thể chọn bầu hoặc bí đao, không nên tích hợp cả bầu bí vì dễ làm mất vị món canh .

Nguyên liệu

  • 50 gram tôm khô nõn Cà Mau. Chú ý chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không bị đốm trắng và đựng trong bọc kín.
  • Một quả bầu hoặc bí xanh vừa ăn.
  • Rau nêm hành lá và gia vị: hạt nêm, đường muối, hạt tiêu.

Chế biến canh tôm khô nấu bầu bí

Bước 1: Sơ chế tôm khô 

Bỏ tôm khô vào 200 ml nước lạnh ngâm trong vòng 15 – 20 phút. Thấy tôm mềm, vớt ra bỏ vào cối giã nhỏ .

Bước 2: Sơ chế bầu bí.

Gọt vỏ rửa sạch. Với bí phải vô hiệu phần ruột trắng bên trong rồi cắt miếng khoảng chừng 2-3 cm. Riêng bầu để cả ruột hoàn toàn có thể cắt miếng hoặc băm nhuyễn thành sợi .

Hành lá nhặt sách, đầu hành đạp dập, phần lá cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Tiến hành chế biến

Bắc nồi lên nhà bếp, cho một ½ muỗng dầu ăn vào phi thơm cùng đầu hành đập dập hoặc hành khô băm nhuyễn .
Hành vàng thơm cho tôm khô giã nhuyễn vào hòn đảo đều .
Tôm săn lại đổ nước vào nồi đập nắp đun sôi cho tôm ra nước ngọt. Không quên nêm gi vị : hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Nước dùng sôi cho bầu hoặc bí vào nồi, thấy bầu bí chuyển sang màu trong thì tắt nhà bếp rắc hành lá và chút tiêu vào. Phải canh bầu bí chín vừa tới, để nát quá sẽ mất ngon. Múc canh ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Mọi Người Cũng Xem   5 món xôi thơm ngon dễ làm tại nhà

Canh bầu bí nấu tôm khô không chỉ ngọt thơm mà còn mát gan mát ruột. Món canh này dễ dùng, ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều ngon.

Tôm khô nấu canh bầu

Xưa ông bà ta hay tân dụng cây nhà lá vườn để sản xuất món ăn, dù mộc mạc dân dã nhưng ngon không kém sơn hào hải vị. Và tôm khô nấu canh bầu bí là dẫn chứng như vậy .

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment