Từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua nhưng bạn chưa biết cách nấu bún mắm Sóc Trăng chuẩn vị ? Từng đắm say lòng với bát bún mắm đậm đà nhưng chưa biết làm thế nào hoàn toàn có thể đưa món ăn này về gian nhà bếp nhà ? Đừng lo ngại, bài viết trình làng đến các bạn công thức triển khai bún mắm chuẩn của người dân địa phương .
Bún mắm là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tạo ra sự tên tuổi của ẩm thực ăn uống Sóc Trăng. Ai đã từng đặt chân đến mảnh đất này chắn hẳn đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua bát bún mắm thơm nồng nàn. Đặc trưng của món bún Sóc Trăng là sử dụng nguyên vật liệu mắm cá linh và mắm cá sặc để tạo nên mùi vị đặc trưng mà không phải món ăn nào cũng có được. Đặc biệt món ăn dân dã này có cách thực thi tương đối đơn thuần, nhanh gọn .

bún mắm

Bún mắm Sóc Trăng là món ăn có hương vị vô cùng đặc trưng khác biệt (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch mực, khứa gai và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn rửa sạch tôm. Với cá thác lác, bạn quết cá với gia vị theo công thức : 1 ít đầu hành băm nhỏ, ½ thìa tiêu xay, ¼ thìa cafe muối, ½ thìa cafe dầu ăn. Sau đó, bạn nhồi thịt vào quả ớt sừng ( đã cắt đôi, bỏ hạt ) .

Mọi Người Cũng Xem   Top 3 cách nấu xôi nếp than ( nếp cẩm ) ngon và bổ dưỡng

cắt mực thành từng khúc ngắn

Bạn khứa gai và cắt mực thành từng khúc ngắn ( Ảnh : Internet )
Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn chẻ cọng súng làm tư, ngâm trong nước muối pha loãng, rửa lại nhiều lần để sạch bùn đất. Tiếp đó, bạn rửa sạch ngải bún, dùng dao đập dập. Với hành lá, ngò gai, bạn rửa sạch và thái nhỏ .
Sau cùng, bạn nhặt bỏ căn nguyên, lá úa vàng của rau đắng, rau muống, giá hẹ, rửa với nước muối pha loãng và để trên rổ cho thật ráo nước. Đây là những loại rau mà bạn cần chú ý quan tâm chuẩn bị sẵn sàng khi triển khai cách nấu bún mắm Sóc Trăng .

Nấu nước lèo

Tiếp đó, bạn cho cả 2 loại mắm vào trong nồi cùng nước lọc, bắc lên nhà bếp đun sôi với lửa vừa. Chú ý, bạn đun cho đến khi thịt mắm rục hẳn ra thì tắt nhà bếp .
Bạn sử dụng một nồi khác, bắc lên nhà bếp cùng với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bạn cho ngải bún, sả băm vào xào để tăng thêm hương thơm cho món bún mắm. Ngay lúc này, bạn dùng rây lọc phần nước mắm nấu ở trên cho vào nồi nấu nước lèo .

Rây lấy phần nước mắm

Rây lấy phần nước mắm nấu nước lèo ( Ảnh : Internet )

Để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho nước lèo bún mắm, bạn cho phần nước dừa vào nấu cùng. Khi nước trong nồi sôi, bạn cho mực, tôm, cá thác lác nhồi ớt vào trụng chín, vớt ra đĩa.

Mọi Người Cũng Xem   3 cách nấu lẩu ếch ngon khó cưỡng – cả nhà đều khen

Xem thêm: Cách Nấu Cà Ri Gà | Đơn Giản, Thơm Ngon Cho Bữa Tiệc Ngày Tết

Cuối cùng, bạn cho cà tím vào nồi và thực thi nêm nếm gia vị là hoàn thành xong quy trình quan trọng trong cách nấu bún nước lèo Sóc Trăng .

Hoàn thành và trình diễn món ăn

Bày món bún mắm Sóc Trăng

Bày món bún mắm Sóc Trăng và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng ( Ảnh : Internet )
Bạn trụng sơ bún với nước sôi rồi cho vào bát, xếp lần lượt thịt quay, tôm, mực, cá thác lác nhồi ớt lên trên rồi chan nước lèo lên trên. Bạn nên cho thêm một vài lát cà tím vào bát để hoàn thành xong món ăn .
Bày bát bún lên bàn cùng với đĩa rau sống đã chuẩn bị sẵn sàng ngay từ bước 1 cùng với một vài lát chanh .

Một số nhu yếu của thành phẩm

Món bún mắm Sóc Trăng đúng chuẩn cần đạt được một số ít nhu yếu như sau :

  • Thứ nhất, hương vị nước lèo đậm đà, thơm nồng mùi mắm kích thích vị giác người ăn.
  • Thứ hai, phần nước lèo có màu nâu nhạt, không có nổi bọt trên bề mặt.
  • Thứ ba, chuẩn bị đầy đủ các loại rau ăn kèm thích hợp để làm bật lên hương vị của bát bún mắm.
  • Thứ tư, thành phẩm được trình bày đẹp mắt, cuốn hút thực khách từ ánh nhìn.

Hi vọng với cách nấu bún mắm Sóc Trăng trên, bạn có thể chế biến thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Trong trường hợp, thành phẩm thu chưa đáp ứng những yêu cầu trên, bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu phở bắp bò ngon đặc biệt

Chúc bạn chế biến thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.67 (6 bình chọn)

{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}

Lỗi ! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment