Bún chả cá là món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi độ thơm, mềm và dai của từng miếng chả. Cùng nhau chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này trải qua cách nấu của 3 vùng đất khác nhau trên khắp cả nước, bạn sẽ quá bất ngờ khi chiêm ngưỡng và thưởng thức các mùi vị độc lạ này đấy .Tô bún chả cá thơm ngon. Ảnh: InternetBún chả cá là món ăn không chỉ phổ cập ở miền Trung mà Open nhiều vùng miền trên toàn nước. Đây là loại bún được nhiều người lựa chọn bởi món ăn này hoàn toàn có thể chế biến được khá nhiều dạng khác nhau từ chả cá kiểu tầm trung tới các loại chả cá cầu kì như cá thu hay những loại cá có vị tanh khác tương thích với sở trường thích nghi từng người .Bún chả cá là món ăn tăng cường cho bạn nhiều dưỡng chất như vitamin, protein, … Không những vậy hàm lượng cholesterol ít, hàm lượng chất béo thấp cho nên vì thế tương thích với nhiều người đang trong thực trạng giảm cân, những người mắc các chứng bệnh như tim mạch, muốn có chính sách lành mạnh, … Bài viết dưới đây sẽ ra mắt 1 số ít công thức bún chả cá siêu ngon mà bạn hoàn toàn có thể vận dụng cho nhà bếp nhà mình .Từng viên chả cá tròn ngon. Ảnh: Internet
1. Nấu bún chả cá đúng điệu người miền Nam
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bạn đang đọc: Hướng dẫn các cách làm bún chả cá chuẩn vị
- 500 gram xương gà
- 200 gram chả cá
- 1kg bún rối còn tươi, nóng hổi
- Bông súng, rau sống (hoa chuối, một chút rau muống chẻ), cà chua
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt, muối, ớt
Các bước thực hiện:
- Bước 1:
- Bước 2:
- Bước 3:
- Bước 4:
- Bước 5:
- Bước 6:
2. Cách nấu bún chả cá của người Đà Nẵng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200 gram chả cá thác lác
- 500 gram xương ống của heo
- 1 bắp cải to
- Bí đỏ, cà chua, dứa, măng tươi, mắm ruốc
- Xà lách, hành lá, hành hương, húng quế, húng lủi, giá sống
- Các gia vị cần dùng trong nhà bếp gồm mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, chuẩn bị theo khẩu vị của mỗi nhà
Cách thực hiện:
Bước 1:
Lấy phần xương ống heo rửa sạch, chặt khúc và cho vào nồi ninh lấy nước dùng. Gạn bớt phần bọt nổi lên trên nồi để có được nồi nước dùng ngon nhất .Ninh xương ống heo sao cho ngọt nước nhất. Ảnh: InternetBước 2:
Cắt miếng bí đỏ thành từng khoanh nhỏ. Bắp cải thì cắt miếng bằng ½ bàn tay. Cắt dứa thành những lát mỏng dính, cà chua thái hạt lựu thích mắt. Còn măng tươi thì rửa sạch, luộc và vớt ra, sau đó xé thành các sợi mỏng mảnh. Sau đó cho toàn bộ vào nồi nước dùng .Bí đỏ cắt thành từng khúc cho vào nồi nước dùng. Ảnh: InternetBước 3:
Bỏ mắm ruốc vào nồi nước dùng, thêm ½ muỗng muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, … Sau đó đun lửa vừa đủ để hầm nồi nước trên cho sôi lăn tăn. Chính việc hầm này giúp cho các loại quả trong nồi nước chín mềm .Bước 4:
Cho chả cá đã xào với sa tế vào nồi nước dùng và nếm xem mùi vị nồi nước dùng đã đủ ngon chưa. Nếu chưa thì hãy thêm gia vị để đúng mùi vị bạn mong ước .Bước 5:
Pha hỗn hợp nước mắm theo tỉ lệ 1 nước ấm : 1 đường : ½ muối. Sau đó cho thêm hành tím đã sơ chế vào ngâm khoảng chừng 1 ngày trước khi nấu bún chả cá là hoàn toàn có thể đưa ra dùng ngay .Bước 6:
Cho bún ra tô, sau đó chan nước dùng cùng chả cá, bí đỏ, bắp cải, dứa, mang tươi vào tô bún. Vậy là bạn đã hoàn thành xong xong món bún chả cá Thành Phố Đà Nẵng thơm ngon. Ngoài món mực rim me TP. Đà Nẵng trứ danh, bạn đừng quên thử chế biến món bún thơm ngon này nhé .Thành phẩm của món bún chả cá. Ảnh: Internet3. Cách nấu bún chả cá đúng điệu người Nha Trang
Nguyên liệu cần có:
- 200 gram chả cá sống
- 1kg bún
- 1 con cá
- 500 gram xương sườn
- Rau cần, me, cà chua, hành khô, rượu nếp, hành lá, gừng, thì là, hạt nêm, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Rửa sạch phần xương sườn, cá rồi cho vào nồi nước dùng ninh trong vòng 2 tiếng. Khi nước dùng sôi, bạn vớt cá ra. Bạn lóc lấy phần thịt rồi cho phần xương vào nồi ninh tiếp. Cho thêm vào nồi nước dùng đó khoảng chừng 1 chén rượu nếp, gừng đập dập, hành nướng cho nồi nước dùng thêm thơm hương .Ướp thịt cá với gia vị. Ảnh InternetBước 2:
Viên chả cá thành những hình tròn trụ dẹt, chiên trên chảo dầu để có 2 mặt chả cá vàng rụm .Nhặt sạch rau cần, cắt khúc, rửa sạch. Sau đó, ngâm gia vị vào thịt cá rồi hòn đảo đều cho gia vị ngấm đề. Xào phần cá này trên chảo nhẹ nhàng rồi đổ ra đĩa .Bước 3:
Thêm phần me đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi nước dùng, vớt bỏ phần xương cá. Cho tiếp cà chua và phần chả cá đã chuẩn bị sẵn sàng vào nồi nước dùng đang sôi .Tiếp tục đun sôi rồi cho thêm hành cùng thìa là vào, đợi nồi nước dùng sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị lần nữa rồi tắt nhà bếp .Bước 4:
Chần qua bún với nước nóng trước khi sử dụng. Cho phần cá đã xào vào tô có chứa bún, gắp thêm ít chả cá cho vào tô và chan nước dùng rồi cho rau cần vào tô để mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức .Với những hướng dẫn làm bún chả cá trên đây, hy vọng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những tô bún thơm ngon để chiêu đãi cả mái ấm gia đình .Thanh Hiền – Tổng hợp
Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp