Món bún bò gân khiến người ăn ấn tượng bởi mùi vị thơm ngọt, đặc trưng của nước dùng bò ăn kèm các loại rau thơm cùng gân bò dai dai .Một tô bún bò gân rất đầy đủ chất dinh dưỡng, phân phối nguồn năng lượng cho một ngày mới, thích hợp để mái ấm gia đình bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức vào bữa sáng. Cách nấu món bún bò gân khá đơn thuần dễ làm nhưng cần có tuyệt kỹ để nước dùng thơm ngon, đậm vị .

Dân Việt sẽ giới thiệu các nấu món bún bò gân theo công thức sau:

Muốn nấu bún bò gân thơm ngon, đừng bỏ qua gia vị này - Ảnh 1.

Nguyên liệu nấu bún bò gân

– 1 kg nạm bò gân- 50% trái thơm- 1 củ hành tây lớn- 7 củ hành tím khô- 10 tép sả- 3 muỗng soup ruốc Huế- 1 muỗng soup ớt bột + 1 muỗng cafe ớt bột màu nhuyễn ( hoặc dầu màu điều )- 2 muỗng canh dầu ănMuốn nấu bún bò gân thơm ngon, đừng bỏ qua gia vị này - Ảnh 2.– Gia vị : muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt nếu thích- Rau nêm : hành tây, hành lá, rau răm

– Rau ăn kèm: Xà lách, rau muống bào, giá, rau thơm các loại

– Bún tươi sợi lớn

Cách nấu bún bò gân

– Sơ chế sạch thịt bò với muối giấm rồi trụng thịt qua nồi nước sôi có muối và rượu trắng. Sau đó vớt thịt ra rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn rồi cắt miếng vừa ăn .- Cho 1,5 lít nước vào nồi cùng với : thịt bò, thơm, 50% củ hành tây, hành củ tím đập dập và 50% muỗng soup muối. Sau đó hầm cho đến khi thịt gân bò nở mềm xong vớt thịt bò ra tô ( cho thêm nước lọc bù vào lượng hao hụt khi hầm thịt ) .Muốn nấu bún bò gân thơm ngon, đừng bỏ qua gia vị này - Ảnh 3.– Lúc này cho sả cây đập dập cắt khúc và ruốc vào rồi nêm nếm gia vị ( ruốc được nấu sôi với nửa lít nước rồi để nguội, cách này thì ruốc sẽ dậy mùi đậm vị ). Nhờ có ruốc và sả, nước dùng mới dậy mùi thơm và đậm vị .Lưu ý : Nếu muốn nêm ruốc ít mùi thì cho ruốc vào tô nước lọc quậy tan xong lấy nước trong cho vào nồi nước bún .Muốn nấu bún bò gân thơm ngon, đừng bỏ qua gia vị này - Ảnh 4.– Khi nồi nước bún bò đã ngon thì nấu lửa nhỏ nhất và cho nước màu từ ớt bột, ớt màu đã xào qua với dầu vào hoặc màu dầu điều nếu không ăn được cay .- Bún trụng qua nồi nước sôi rồi cho ra tô, trên để thịt và rau nêm, ăn cùng ớt xào và rau .Muốn nấu bún bò gân thơm ngon, đừng bỏ qua gia vị này - Ảnh 5.

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm tokbokki phô mai chuẩn Hàn Quốc mời bạn bè cùng xơi

Chúc các bạn thành công với món bún bò gân!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Tố Hà thực hiện

 

 

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Give a Comment