Với công thức 3 bước vô cùng đơn thuần ! Hãy cùng “ Bò Kho Cô Mai ” vào nhà bếp chế biến cho món thịt bò thêm phần mê hoặc bằng món bò kho tiêu thơm ngon cay nồng. Đảm bảo say đắm mọi giác quan của người chiêm ngưỡng và thưởng thức đó nghen !

Chắc hẳn là các chị em nội trợ đều biết tầm quan trọng mà thịt bò mang lại. Bởi thịt bò là nguồn thực phẩm giàu các giá trị dinh dưỡng, cung cấp lượng protein, chất sắt, vitamin,… dồi dào cho sức khỏe và sắc đẹp. Vì thế việc chế biến các món ăn từ thịt bò không chỉ giúp gia đình hấp thu được đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mà còn giúp phong phú mâm cơm gia đình mỗi. Và một điều đặc biệt nữa là dù cách thức chế biến khác nhau nhưng cũng không làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng mà thịt bò mang lại.

Hôm nay “Bò Kho Cô Mai” sẽ chia sẻ cho các chị em thêm một công thức chế biến bò thêm hấp dẫn! Đó chính là món bò kho tiêu thơm ngon cay nồng. Yên tâm là món bò kho tiêu này là một trong những món bí kíp cho chị em tiết kiệm thời gian lại đơn giản dễ làm đấy nhé. Nào nào còn chần chừ gì nữa mà không lấy sổ tay nội trợ ra ghi chú thêm một công thức nấu ăn cho bữa ăn thêm phần tuyệt vời nhỉ?   

Đầu tiên là chuẩn bị các nguyên liệu để nấu món bò kho tiêu thơm cay nào

  • 1kg thịt bắp bò. Lưu ý cho chị em rằng đây là phần giàu chất dinh dưỡng nhất của con bò đấy nhé. Không những thế, thịt bắp bò còn săn chắc rất phù hợp cho tính chất của món kho. Khi chọn thịt nên chọn thịt tươi, có thớ nhỏ mềm, không cứng và to. Cũng đừng chọn thịt có màu đỏ sẫm nhé các chị em.  
  • 1 củ hành tây
  • ½ củ gừng 
  • 1 củ tỏi khô 
  • 1 củ hành khô  
  • 2 trái ớt đỏ 
  • 3 nhánh hành lá 
  • Gia vị gồm muối, tiêu xay, hạt nêm, mắm, đường 

Tiếp theo là bắt tay vào chế biến món ăn ngay nhé. 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

  • Gừng cắt đi phần vỏ ngoài, cắt nhỏ rồi đập dập 
  • Phần thịt bò, chị em để nguyên tảng rồi xát thêm muối kèm với phần gừng đã đập dập vào để khử mùi hôi của thịt bò. Chà xát khoảng 3 – 5 phút thì rửa sạch thịt bò với nước. Tiếp tục cắt thành miếng vuông vừa ăn. Chị em không nên cắt mỏng như khi xào nhé, sau khi cắt xong thì để thịt cho ráo nước. 
  • Hành tây bóc phần vỏ ngoài, rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn
  • Tỏi và hành khô bỏ hết phần vỏ ngoài rồi băm nhỏ. 
  • Ớt cắt thành miếng nhỏ. 
  • Hành lá cắt phần rễ, rửa sạch, cắt thành từng miếng 2cm. 

Thịt bò cắt thành miếng vuông vừa ăn thôi nhé

Mọi Người Cũng Xem   4 Cách nấu bún Thái phong cách Việt ngon chẳng kém bản gốc

Bước 2: Chuẩn bị ướp thịt bò với các gia vị 

  • Cho thịt bò ra bát. Cho tiếp vào thịt bò ½ tỏi băm và ½ hành băm, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và cho thêm hạt tiêu xay vừa ăn. 
  • Trộn đều các gia vị lên cho thấm thịt bò. Rồi để thịt tẩm ướp trong 15 – 20 phút thì thịt ngấm vừa đủ ngon. 

Tẩm ướp trong 15 – 20 phút là bò đã thấm đều các gia vị rồi

Bước 3: Bắt đầu kho thịt thôi nào

  • Bắc lên bếp một nồi nhỏ, cho tiếp 4 muỗng đường vào rang để làm nước kho tạo màu hấp dẫn cho món bò kho. Rang đường đều tay cho đến khi đường nâu vàng sậm màu thì cho tiếp 1 chén nước vào nhen. Khuấy cho đều tay đến khi đường tan trong nước. Chờ khoảng 5 phút nước kho sôi thì chúng ta đã xong phần nước kho cho món bò kho tiêu. 
  • Tiếp tục bắc lên bếp một chảo lớn. Chảo nóng cho vào 2 thìa dầu ăn. Chờ dầu ăn nóng, cho tiếp 1/2 tỏi và hành băm còn lại vào phi. Đến khi tỏi và hành băm vàng đều thơm dậy mùi thì cho tiếp phần hành tây thái mỏng vào xào cho bớt hăng. Sau đó cho tiếp phần thịt bò được tẩm ướp vào.

Hành tây thái thế này là vừa ăn nhất, khi nấu sẽ không bị quá mềm

  • Để lửa vừa đủ rồi nhớ đảo đều tay nhé các chị em. Như thế thì thịt bò không bị cháy gia vị mà còn thơm dậy mùi, thịt săn vừa đủ.  

Nhớ đảo thịt thật đều tay để thịt bò không bị cháy

  • Tiếp tục cho phần nước kho vào chảo thịt, lưu ý chỉ nên cho nước xâm xấp mặt thịt. Vặn lửa nhỏ để kho thịt cho phần thịt bò được mềm dai vừa đủ mà còn thấm gia vị nhiều. 
  • Để lửa nhỏ kho thịt trong vòng 10 – 15 phút, khi ấy nước kho thịt đã sền sệt lại vừa ăn thì tiếp tục cho phần tiêu xay, ớt đỏ và hành lá cắt khúc vào chảo thịt. Trộn đều tay thịt bò thêm một lần nữa rồi tắt bếp.  

Đánh giá thành phẩm:

Thịt bò kho tiêu khi hoàn thành có vị cay nồng vô cùng hấp dẫn. Với sự hòa quyện ngọt ngào của các gia vị như tiêu, ớt và tỏi đã tạo nên vị giác khá cay kích thích. À mà nhắc khéo là nên cân nhắc nêm nếm các gia vị cay vừa miệng với khẩu vị của gia đình nhé. Thịt bò khi nấu xong ăn vừa dai vừa mềm, thấm các gia vị vô cùng đậm đà. Vị ngọt tự nhiên của thịt bò cùng với cái vị cay cay mằn mặn đầy mê hoặc của các gia vị sẽ làm cho dạ dày bạn phải thốt lên thèm thuồng. Cho ra bát rồi múc thêm phần nước kho sền sệt sánh mịn rưới lên trên, trang trí thêm 1 nhánh gò gai. Ngon phải biết nhỉ?

Bạn đang đọc: Đãi cả nhà món bò kho tiêu thơm ngon cay nồng với công thức đơn giản lắm đấy!

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Nóng Hổi Chuẩn Vị Hải Dương

Thịt bò kho tiêu ăn kèm với gì?

Món bò kho tiêu chợt trông thật quyến rũ lạ thường mời gọi một bát cơm trắng mịn nóng hôi hổi hoặc ăn kèm với bánh mì nóng giòn rụm nhai quả thật hết xí quách. Cơm phải thật nóng, thật trắng mịn tơi hạt để khi ăn cùng thịt bò mềm ngon, cái hương thơm vang lừng cả gian bếp, mùi vị cay nồng sộc vào khoang mũi khiến khẩu vị ta tham lam ăn cho thật đầy. Mà ngẫm nghĩ, sẽ hấp dẫn làm sao khi ăn cùng gia đình đúng hông nào?

Mà nếu ăn kèm với bánh mì thì cũng tuyệt có kém cạnh đâu. Xẻ dọc ổ bánh mì, cho vào đầy đũa thịt bò kho tiêu thơm cay, nhét cho thật gọn đẹp, rải thêm xíu rau ngò thơm tho vào. Thế là hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng nhanh một ổ bánh mì đầy thịt lại thơm lừng nức mũi ! Chợt nghĩ ngay mỗi sáng đều được chuẩn bị sẵn sàng cho một ổ bánh mì như vầy thì còn gì bằng nữa !
Phải chi những hôm tiết trời nóng giãy nhường chỗ cho cái cảm xúc se se lạnh, mái ấm gia đình ngồi cạnh tay, cùng hồ hởi chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn Bò kho tiêu thơm nồng ngon lành thì còn gì bằng nhỉ ? Thèm có như vậy thôi !

Source: https://moki.vn
Category: Vào Bếp

Mọi Người Cũng Xem   Tổng hợp những món ngon từ thịt bò giúp nồi cơm luôn sạch veo

Give a Comment